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櫻桃是某些李屬類植物的統(tǒng)稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無(wú)毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無(wú)毛。果實(shí)可以作為水果食用，外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。

1.生活習(xí)性

2.形態(tài)特征

3.分布范圍

4.種植技術(shù)

5.選購(gòu)技巧

6.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

生活習(xí)性

櫻桃是喜光、喜溫、喜濕、喜肥的果樹，適合在年均氣溫10～12℃，年降水量600～700mm，年日照時(shí)數(shù)2600～2800h以上的氣候條件下生長(zhǎng)。日平均氣溫高于10℃的時(shí)間在150～200d，冬季極端最低溫度不低于-20℃的地方都能生長(zhǎng)良好，正常結(jié)果。若當(dāng)?shù)赜兴Γ瑱烟覉@地可選擇在春季溫度上升緩慢，空氣流通的西北坡?？紤]到櫻桃根系分布淺易風(fēng)倒，園地以在不受風(fēng)害地段為宜，土壤以土質(zhì)疏松、土層深厚的沙壤土為佳。

形態(tài)特征

喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無(wú)毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無(wú)毛。葉片卵形或長(zhǎng)圓狀卵形，長(zhǎng)5-12厘米，寬3-5厘米，先端漸尖或尾狀漸尖，基部圓形，邊有尖銳重鋸齒，齒端有小腺體，上面暗綠色，近無(wú)毛，下面淡綠色，沿脈或脈間有稀疏柔毛，側(cè)脈9-11對(duì)；葉柄長(zhǎng)0.7-1.5厘米，被疏柔毛，先端有1或2個(gè)大腺體；托葉早落，披針形，有羽裂腺齒。

花序傘房狀或近傘形，有花3-6朵，先葉開放；總苞倒卵狀橢圓形，褐色，長(zhǎng)約5毫米，寬約3毫米，邊有腺齒；花梗長(zhǎng)0.8-1.9厘米，被疏柔毛；萼筒鐘狀，長(zhǎng)3-6毫米，寬2-3毫米，外面被疏柔毛，萼片三角卵圓形或卵狀長(zhǎng)圓形，先端急尖或鈍，邊緣全緣，長(zhǎng)為萼筒的一半或過(guò)半；花瓣白色，卵圓形，先端下凹或二裂；雄蕊30-35枚，栽培者可達(dá)50枚。花柱與雄蕊近等長(zhǎng)，無(wú)毛。核果近球形，紅色，直徑0.9-1.3厘米?；ㄆ?-4月，果期5-6月。

分布范圍

產(chǎn)遼寧、河北、陜西、甘肅、山東、河南、江蘇、浙江、江西、四川。

種植方法

首先要選擇合適的栽種土壤和環(huán)境，櫻桃樹成長(zhǎng)之后比較大，所以要給櫻桃樹留出足夠的空間，要選擇足夠大的空間，土壤要肥沃而且透氣性好，對(duì)于環(huán)境的要求是在北方栽種，選擇在櫻桃成熟的時(shí)候少雨的地方，否則櫻桃會(huì)出現(xiàn)裂果的現(xiàn)象。

怎樣種植櫻桃樹，二是要選擇合適的種植季節(jié)，最好選擇在冬天剛過(guò)春天才來(lái)的時(shí)候栽種，否則很難成活。栽種櫻桃時(shí)最少有兩顆挨著栽種來(lái)相互授粉否則可能出現(xiàn)不結(jié)果的現(xiàn)象。

櫻桃樹怎么繁殖呢，很多人以為櫻桃拿櫻桃種子去種這種方法是比較不可行的，一半都是買張成的櫻桃苗來(lái)栽種或者采取壓枝的方法來(lái)取得櫻桃苗，壓枝的時(shí)候?qū)烟抑ιw入土下兩三厘米即可第二年的時(shí)候就會(huì)有生根，挪走即可。

選購(gòu)技巧

看櫻桃的個(gè)頭

購(gòu)買櫻桃時(shí)，要注意看個(gè)頭，應(yīng)該同樣大小的才好，不能一個(gè)大一個(gè)小很不規(guī)則。大些的櫻桃口感更好，所以有大的盡量挑大的。很小的櫻桃不要買太多，一定先嘗嘗再買。

摸摸果肉結(jié)實(shí)度。

剛采摘的櫻桃果肉比較結(jié)實(shí)，一摸就摸出來(lái)了，所以在選購(gòu)時(shí)要多摸摸，不能買有些發(fā)軟的櫻桃，說(shuō)明放置時(shí)間有些長(zhǎng)了，不宜購(gòu)買。

看櫻桃的顏色。

櫻桃挑選時(shí)要看好顏色和光澤，飽滿的、外表干燥的櫻桃比較好。越紫的櫻桃成熟度越高，也就越甜，一定要注意避免買到碰傷、裂開和枯萎的櫻桃。

選擇帶尾巴的櫻桃

櫻桃采摘時(shí)都要帶上桿的，否則櫻桃會(huì)淌水，保存不了多長(zhǎng)時(shí)間的。在購(gòu)買時(shí)也要買帶長(zhǎng)桿的櫻桃才好。而且長(zhǎng)桿和櫻桃的根部不能有斷裂的口。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

櫻桃鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。

每100g含水分83g，蛋白質(zhì)1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量66千卡，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣18mg，磷18mg，鐵5.9mg，胡蘿卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黃素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗壞血酸900mg，鉀258mg，鈉0.7mg，鎂10.6mg。

櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，有著極為重要的意義。世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血。