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鳳凰單樅屬于半發(fā)酵烏龍茶，茶湯呈黃褐色，清香持久。滋味濃醇。鳳凰單樅茶又叫鳳凰單叢茶，實(shí)行單株采摘、單株制茶、單株銷售的方法，產(chǎn)自廣東省潮汕市鳳凰鎮(zhèn)，故稱鳳凰單樅茶。鳳凰單樅茶是潮汕特產(chǎn)，同樣是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

鳳凰單樅屬于什么茶

按發(fā)酵程度來(lái)分，鳳凰單樅茶屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵程度在20%-70%之間;按茶的品種來(lái)分，鳳凰單樅茶屬于烏龍茶，烏龍茶特點(diǎn)是既有綠茶的清新又有紅茶的甘醇。因?yàn)槭前氚l(fā)酵，所以茶葉的葉片大多呈現(xiàn)綠葉紅鑲邊的美感。

因?yàn)轼P凰單樅茶產(chǎn)自廣東省潮汕是鳳凰鎮(zhèn)，此茶是實(shí)行單株采摘、單株制茶、單株銷售的方法，所以才被叫做鳳凰單樅茶。鳳凰單樅茶茶湯為黃褐色，味道濃醇清香，獨(dú)具山韻，茶葉比較耐于沖泡，鳳凰單樅茶富含氨基酸、維生素、茶多酚和生物堿。

鳳凰單樅茶有以葉態(tài)和香氣兩種命名方式，按葉態(tài)劃分有柚葉、竹葉山茄葉等，按香氣劃分有蜜蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、夜來(lái)香等。鳳凰單樅茶起源于南宋時(shí)期，2010年被批準(zhǔn)為中國(guó)國(guó)家地理產(chǎn)品。