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無公害蔬菜是指生產(chǎn)基地的環(huán)境質(zhì)量符合無公害蔬菜產(chǎn)地標準要求，生產(chǎn)過程嚴格執(zhí)行無公害蔬菜生產(chǎn)操作規(guī)程，產(chǎn)品經(jīng)檢測符合無公害蔬菜質(zhì)量標準的蔬菜產(chǎn)品。

進行無公害蔬菜生產(chǎn)，應注意抓好以下幾個環(huán)節(jié)：

(1)首先要建立穩(wěn)定的、高標準的無公害蔬菜生產(chǎn)基地，基地內(nèi)大氣環(huán)境條件、土壤環(huán)境條件和灌溉用水標準必須符合gb/t18407. 1-2001標準。

(2)選擇優(yōu)良的抗病品種，積極推廣綜合栽培技術，減少病蟲害的發(fā)生。

(3)生產(chǎn)環(huán)節(jié)巾，嚴格執(zhí)行各個品種的標準化栽培技術規(guī)程，實行科學管理，文明生產(chǎn)。

(4)不斷采用高新技術，發(fā)揮當?shù)貎?yōu)勢，創(chuàng)立無公害蔬菜品牌，實行科學管理，文明生產(chǎn)。

在進行無公害蔬菜生產(chǎn)時，必須嚴禁使用高毒、高殘留的農(nóng)藥。對蔬菜禁用的農(nóng)藥有：甲拌磷(3911)、治螟磷(蘇化203)、對硫磷(1605)、甲基對硫磷(甲基1605)、內(nèi)吸磷(1059)、殺螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、異丙磷、三硫磷、氧化樂果、磷化鋅、磷化鋁、甲基硫環(huán)磷、甲基異柳磷、氰化物、呋哺丹、氟乙酰胺、砒霜、殺蟲脒、西力生、賽力散、潰瘍凈、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹及其他高毒、高殘留農(nóng)藥。