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蘆筍原名木須菜，是一種多年生草本植物。它營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，還有醫(yī)療保健作用。近年來(lái)，有許多農(nóng)民正是靠種植它走上致富之路的。蘆筍由于以前在河南省種植較少，一些新的蘆筍種植戶對(duì)它的種植和管理方法還不了解，下面作些介紹。

蘆筍的種植一年內(nèi)可分為兩次。一次在春季，一次在秋季。秋季的種植是在每年的10月份。等到秋作物收獲后，先平整土地。然后畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥如圈肥、草肥、馬糞等IOOOO公斤，餅肥300公斤，磷酸-銨50公斤，鉀肥20公斤，肥料與土壤充分?jǐn)嚢杈鶆?。在種植蘆筍前應(yīng)在地里每隔0.5-1米挖一道溝，溝寬0.5-0.8米，深0.5米，挖溝時(shí)把挖溝的土放在中間的畦上。然后在畦上每隔33厘米左右挖一個(gè)穴，把培育好的蘆筍苗栽種到里面后用土封上。由于蘆筍特別怕澇，因此在蘆筍生長(zhǎng)期突降暴雨，應(yīng)及時(shí)人工排澇或用機(jī)器抽水，要做到水過(guò)地干。蘆筍的收獲期是在每年的六七月份，采收時(shí)可分為兩種方式，如果在市場(chǎng)上出售，作為涼菜和炒食用，可在太陽(yáng)出來(lái)前采收，這時(shí)采收的筍呈白色，叫白筍。如果是用來(lái)制作罐頭，可在每天的下午采收，這時(shí)收的筍叫綠筍。