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回答硝態(tài)氮肥不能對蔬菜和綠色食品使用。施用硝酸鉀和硝酸銨后，硝酸鹽容易積累在蔬菜中，如果此類蔬菜被人食用，則硝酸鹽會在人體內(nèi)轉化成亞硝酸鹽，從而危害到人體健康。硝態(tài)氮肥通常只有一部分會被作物吸收，其他大部分會滲入地下污染地下水，因此為避免硝態(tài)氮肥污染環(huán)境、危害人體健康，生產(chǎn)綠色食品時禁用硝態(tài)氮肥。

一、硝態(tài)氮的復合肥忌用

1、硝態(tài)氮肥不能對蔬菜和綠色食品使用，施用硝酸鉀、硝酸銨等肥料后容易導致硝酸鹽在蔬菜體內(nèi)積累，而人食用含有硝酸鹽的蔬菜后會在體內(nèi)轉化成亞硝酸鹽，這會對人體健康造成極大威脅。

2、硝態(tài)氮肥只能被作物吸收一部分，大部分硝態(tài)氮肥會隨著雨水或人工灌溉滲入地下，從而污染地下水，導致地下水的亞硝酸鹽含量超標，因此為了防止硝態(tài)氮肥污染環(huán)境、危害人類健康，綠色食品肥料使用準則中禁用硝態(tài)氮肥。

3、對蔬菜施肥時也不能使用含氯化肥，因為氯離子會導致蔬菜中的淀粉和糖分含量下降，使得蔬菜的品質和產(chǎn)量降低，同時氯離子還可以殘留于棚內(nèi)的土壤中，使土壤容易出現(xiàn)酸化、缺鈣的情況。

4、施用氯化鉀、硫酸銨等肥料后，酸根離子、氨離子難以被作物吸收，因此容易殘留在土壤中，這會導致土壤溶液的濃度上升，使作物受到危害。

5、在大棚內(nèi)使用化肥時，建議選擇尿素、過磷酸鈣、磷酸銨、磷酸二銨以及專用肥。

二、硝態(tài)氮復合肥的肥效是多長時間

1、硝態(tài)氮肥的肥效期一般為5-7天左右，此類肥料施用后可在當天見效，無需轉換即可被作物吸收，但它在土壤中的流動速度較快，因此容易揮發(fā)和流失。

2、硝態(tài)氮肥一般適合對旱地作物使用，比如果樹等喜硝作物，施肥后可以為作物補充氮元素，加快作物的生長速度，而且還可以延長作物的生長期和收獲期。

3、硝態(tài)氮肥適合在氣候較冷涼的北方地區(qū)使用，不宜在南方的多雨地區(qū)使用。在干旱地區(qū)施肥時，應分次施用。