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竹筍冷凍時(shí)間較短是可以食用的，只是口感上較新鮮竹筍稍差一些;如果新鮮竹筍放入冰箱冷凍幾個(gè)月不建議繼續(xù)食用，冷凍的環(huán)境會(huì)讓竹筍細(xì)胞死亡，解凍后會(huì)很快腐敗，再食用沒有任何的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。竹筍最好放在冰箱中冷藏保存。

竹筍凍了還可以吃嗎

　　短時(shí)間冷凍竹筍可以食用

如果竹筍放入冰箱中冷凍的時(shí)間比較短，那么是可以食用的，只是冷凍過后的竹筍在解凍會(huì)后比較軟，口感相對(duì)新鮮竹筍來說會(huì)差一些。如果大家不介意，完全是可以食用的。

　　長(zhǎng)時(shí)間冷凍竹筍不建議食用

如果竹筍放入冰箱中冷凍時(shí)間達(dá)到幾個(gè)月，那么不建議繼續(xù)食用。冷凍環(huán)境并不是完全無菌的，只是可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。長(zhǎng)期處在冷凍環(huán)境中的竹筍細(xì)胞會(huì)死亡，取出解凍后很快就會(huì)腐敗，這種竹筍再食用沒有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　竹筍最好冷藏保存

新鮮竹筍如果想要保存，可以竹筍的表面清洗干凈并瀝干水分，在竹筍表面抹上食鹽，然后裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏保存，這種方法可以保存五天左右，不適宜長(zhǎng)期保存。如果想長(zhǎng)期保存，可以將冬筍煮熟并放入保鮮袋中冷凍保存，可以保存一個(gè)月左右。