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竹筍在曬干之前要先焯水，將竹筍切成片狀或條狀，下入沸水中煮5分鐘，去除一些異味和雜質(zhì)，將竹筍撈起后瀝干水分，撒上一些鹽腌制，再放在強(qiáng)烈的太陽(yáng)底下曬3-5天左右，曬干后的竹筍用保鮮袋密封，放入冰箱中冷凍保存即可。

竹筍是怎么曬干的

竹筍是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的一種食物，可以清炒食用，可以腌制成咸菜食用，還能曬干后長(zhǎng)時(shí)間保存后食用，曬干后的竹筍味道比較清香，吃起來(lái)口感非常的脆嫩有嚼勁，下面就來(lái)看看如何將竹筍曬干后保存。

竹筍在曬之前需要先焯水腌制，將竹筍切成條狀或者片狀，鍋中燒開(kāi)水，將竹筍下鍋煮5分鐘左右，可以去除一些異味和不干凈的雜質(zhì)，焯水后撈起瀝干水分，撒上一點(diǎn)食用鹽用手抓勻，先將竹筍腌制幾個(gè)小時(shí)，然后就可以放在太陽(yáng)底下曬了，一般曬3-5天就基本能將水分曬干了。

曬干后的竹筍需要合理的保存，可以用真空包裝的方式儲(chǔ)存，也能直接用保鮮袋裝好后放入冰箱中冷凍，溫度設(shè)置在-18℃，這樣可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間，需要食用時(shí)再拿出來(lái)解凍，繼續(xù)將表面的水分曬干后即可。