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一、栽培方式

這種栽培方式的前茬為空閑地、大棚青椒、大棚草莓，后茬為露地大白菜、香菜、秋延遲菜豆、黃瓜等。

這種技術(shù)是將青椒于立冬時(shí)育苗，于翌年驚蟄至春分之間定植于棚內(nèi)，5月1日開(kāi)始收獲，能采收到立秋，若采取再生栽培能生長(zhǎng)到霜降。菜用豇豆（以下簡(jiǎn)秒豇豆）于翌年立春時(shí)育苗，與青椒同期定植于大棚立柱旁，以立柱作支架，5月底開(kāi)始收獲，采收到8月份。佛手瓜小雪時(shí)催芽，翌年清明至谷雨之間定植于大棚四周內(nèi)側(cè)，9月中旬開(kāi)始收獲，能采收到霜降。這種栽培方式瓜菜旺盛生長(zhǎng)期最低層為青椒，中層為豇豆，其利用立柱作支架，棚頂為佛手瓜，其利用棚頂為攀援物，而且到了6月豇豆為青椒遮陰，到了8月佛手瓜為清椒遮陰，充分發(fā)揮了各種作物本身的生長(zhǎng)特性，是早春大棚立體種植的合理模式之一。

二、選用良種

青椒采用麻辣三道筋，此品種果實(shí)圓錐形，每667平方米產(chǎn)量可達(dá)6000千克以上，豇豆選用春豇80，佛手瓜選用綠皮飯性佛手瓜。

三、培育壯苗

（1）青椒育苗時(shí)間一般于11月上旬在苗床內(nèi)育苗，播前用清水泡一下種子去除秕粒，撈出后放入55－60℃溫水中浸種10分鐘，并不斷攪拌，當(dāng)水溫降至30－35℃時(shí)停止攪拌，繼續(xù)浸泡24小時(shí)，撈出后在28－30℃條件下保溫催芽，經(jīng)4－5天當(dāng)有50%－60%種子萌芽時(shí)播種，保持床溫26－28℃，7天左右出苗，當(dāng)幼苗長(zhǎng)到8－9片葉，大約翌年2月上旬時(shí)，選擇背風(fēng)向陽(yáng)溫暖地方分苗，株地距8厘米×8厘米，分苗于溫床或大棚內(nèi)，棚內(nèi)再套小拱棚，夜間加蓋草苫保溫，保持晝溫25－28℃，夜溫14－16℃，分苗后20天左右倒坨，即把苗切成土塊（坨），然后把坨挪動(dòng)位置，填土澆水，利于根系發(fā)育培育壯苗，幼苗10－12片真葉，苗齡4個(gè)月以上并開(kāi)始現(xiàn)蕾時(shí)定植。

（2）豇豆于翌年2月上旬播種育苗，浸種3－4小時(shí)放在25－30℃條件下催芽，種子有一半露芽后移到25－28℃條件下育苗，苗齡1個(gè)月左右定植。

（3）佛手瓜于11月下旬裝入塑料袋內(nèi)，保持15℃的溫度進(jìn)行催芽，約10天縫合線(xiàn)開(kāi)裂，子葉將胚頂出，胚根萌發(fā)出須根，于12月用光胚育苗，即把種瓜放在蘋(píng)果筐或紙箱內(nèi)，置于15℃地方，約10－20天整個(gè)胚脫離胎座并長(zhǎng)出3－5條長(zhǎng)短不一的細(xì)根及0.3－0.6厘米的胚芽時(shí)，取出完整無(wú)損的光胚裝入長(zhǎng)20厘米、寬10厘米、底部扎滲水孔的培養(yǎng)土袋內(nèi)育苗，保持15－20℃，出苗后保持10－15℃。

四、整地施肥

耕地時(shí)每667平方米施腐熟有機(jī)肥5000千克，定植溝中每667平方米施磷酸二銨30－40千克，定植前半個(gè)月扣棚烤地。

五、適時(shí)定植

青椒于翌年驚蟄至春分之間選晴暖天氣定植。定植的行穴距為70厘米×25厘米，每穴2株，雙株定植，開(kāi)溝澆水帶水送坨，每667平方米達(dá)4500穴左右。豇豆密度比單作減少一半，每667平方米栽2000穴，每穴2株，定植于立柱所在的壟上，以立柱作支架。佛手瓜于清明后定植于大棚四周內(nèi)側(cè)，每667平方米栽25株。定植后青椒不封窩不放風(fēng)，5－6天后青椒長(zhǎng)出白根再封窩，在封窩的同時(shí)每667平方米施豆餅50千克作緩苗肥。

六、棚溫管理

定植后不放風(fēng)，開(kāi)花前少放風(fēng)，開(kāi)花后逐漸加大放風(fēng)口。一般掌握開(kāi)花前適宜溫度為25－27℃，不超過(guò)30℃，開(kāi)花后白天不超過(guò)25℃，夜間保持12－15℃，不低于10℃。隨著氣溫升高，放風(fēng)口逐漸加大，到立夏后四周棚膜卷起1米，形成晾棚，以降低棚內(nèi)溫度，防止強(qiáng)光照射，減少病毒的發(fā)生，并能防雨，減少落花、落葉、落果。

七、田間管理

1．青椒

根據(jù)青椒喜溫、喜水、喜肥，高溫易得病，水澇易死秧，肥多易燒秧的特點(diǎn)，要做好以下幾點(diǎn)：

（1）澆水。定植后澆一水，以后過(guò)半月再澆一水，定植后一個(gè)月小水澆，避免大水漫灌，保持土表見(jiàn)干見(jiàn)濕，夏天3－4天澆一水。

（2）中耕。定植后，澆過(guò)緩苗水的及時(shí)中耕，一般隔一天中耕一次，連續(xù)中耕2－3遍后，隔3－4天再中耕一次，先淺后深，逐步加深活土層，把土壤鋤得細(xì)而松軟，透氣良好，以增溫保墑促進(jìn)迅速發(fā)根，使根群強(qiáng)大。

（3）追肥。一般苗高30厘米，即定植后一個(gè)月扶壟。扶壟前每667平方米施磷酸二銨或復(fù)合肥50千克，不能施人糞尿和尿素，以免燒秧和瘋長(zhǎng)。6月以后，視生長(zhǎng)情況可再每667平方米追磷酸二銨30千克。

（4）病蟲(chóng)害防治?；颐共】捎袨槊?號(hào)、50%多霉清1000倍液噴灑防治；炭疽病可用40%炭疽福美600倍液或75%百菌清600倍液防治；疫病可用80%大生m-45 800倍液防治；病毒病可用20%病毒a 500倍液防治。每7－10天噴一次，連噴3－4次。

2．豇豆

定植后澆緩苗水。蹲苗到結(jié)莢后加強(qiáng)肥水管理與青椒同步進(jìn)行。主蔓伸長(zhǎng)后及時(shí)引蔓上立柱，使莖蔓均勻分布在立柱上，防止互相纏繞、莖葉重疊、透光不良。整枝抹芽可減少養(yǎng)分消耗，甩蔓后第一花序以下各節(jié)位側(cè)支及第一花序以上各節(jié)位所生幼芽全部打掉，促進(jìn)同節(jié)位花芽生長(zhǎng)，所有側(cè)枝都應(yīng)及早摘心，僅留1－3個(gè)形成花序。主蔓長(zhǎng)到2.2米時(shí)摘心封頂，促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)。開(kāi)花到成熟14天左右，要及時(shí)采收。采時(shí)不要碰到別的花序，防止落花。銹病可用50%多硫懸浮劑400倍液或施寶靈3000倍液噴霧防治，每7－10天一次，連噴2－3次。

3．佛手瓜

肥水管理同青椒同步進(jìn)行。8月上旬當(dāng)佛手瓜秧蔓布滿(mǎn)架面時(shí)將大棚膜撤掉，將蔓理順使其分布均勻，進(jìn)入9月份佛手瓜開(kāi)始現(xiàn)蕾開(kāi)花，一般15－20天即可采收上市，采收時(shí)注意分期進(jìn)行，以免影響秧蔓上幼瓜的生長(zhǎng)。佛手瓜尚未發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害，無(wú)須用藥，是名副其實(shí)的綠色食品。