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薏苡為禾本科一年生草本植物，薏苡的成熟干燥種仁，原名薏苡仁，別名薏米、苡米，始載《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。過去主產(chǎn)福建浦城、蒲田，稱蒲米仁，近年來河北安國、阜平和遼寧撫陽、莊河等地也大面積種植，分別稱祁米仁和關(guān)米仁，現(xiàn)全國各省均有栽培種植。

薏苡含脂肪油、薏苡素、甾醇、氨基酸、維生素b1、薏苡仁酯，能利水滲濕，有助于清熱排膿和治肌肉風(fēng)濕，又能健脾止瀉。味甘性寒，入脾胃肺經(jīng)。主治水腫腳氣、食少瀉泄、濕痹拘攣、肺癰、腸癰。作為輔藥，可用于利尿消炎、去濕止痛、健脾止瀉。

薏苡栽培技術(shù)

一、生長環(huán)境

薏苡喜溫暖濕潤氣候，海拔1200米以下的平地或坡地均可栽培，尤宜在地勢向陽、便于灌溉之處。在抽穗揚(yáng)花期最怕干旱，不但結(jié)果少而空殼多，籽粒也不飽滿。土壤以肥沃潮濕、中性或微酸性、保水性能良好的黏質(zhì)壤土最為適宜，干旱瘠薄的砂土保水保肥力差的土壤不利生長，在過于疏松肥沃的砂壤生長，莖葉茂盛，但夏、秋間卻常易倒伏，而且易使莖葉陡長，反而結(jié)實(shí)不多。不宜連作，也不易以禾本作物為前作。在水田栽培可以增產(chǎn)。

二、栽培方法

1、整地

前作收獲后，及時(shí)整地，首先深翻，深約30公分，深耕時(shí)施堆肥或雜肥，每畝約2000千克，春季播種前再翻一次，耙細(xì)整平，做成1、3米寬的畦。如在山坡種植一般不做畦，但要開好排水溝和欄山堰，防止雨季雨水沖刷。

2、播種

種子處理。黑穗病是薏苡主要病害，為預(yù)防危害，播種前必須作種子處理，常用方法有三種：①沸水浸種：用清水將種子浸泡－夜，裝入篾箕，連篾箕在沸水中拖過，同時(shí)快速攪拌，以使種子全部受燙，入水時(shí)間在5～8秒鐘左右，立即攤開，晾干水氣后播種。每次處理種子不宜過多，以避免部分種子不能燙到，燙的時(shí)間不能超過10秒鐘，以防種子被燙死不能發(fā)芽。②生石灰浸種：將種子浸泡在60～65攝氏度的溫水中10～15分鐘，撈出種子用布包好，用重物壓沉入5％的生石灰水里浸泡24～48小時(shí)，取出以清水漂洗后播種。③用1：1：100的波爾多液浸種24m48小時(shí)后播種。為避免播種后被鳥類啄食造成缺苗，播前可用毒餌拌種。

播種期。多在春分(3月中下旬)，海拔較高地區(qū)多在清明至谷雨期間(4月上中旬)，有伏旱的地方要盡量早播，如過遲，發(fā)芽快，就會因伏旱嚴(yán)重減產(chǎn)。

播種方法。通常習(xí)慣采用點(diǎn)播，穴距30公分，穴深6公分上下，每穴種籽6～8粒，每畝用種4～6千克。播后畝施拌有人畜糞尿的火灰300～400千克于穴中，再覆土與地面相平。

三、田間管理

1、間苗定株。幼苗長有3～4片真葉時(shí)間苗，每穴留苗4～5株，大面積生產(chǎn)，如能掌握種子用量且能保障出全苗，也可以不必間苗。

2、中耕除草。通常進(jìn)行三次。第一次結(jié)合間苗進(jìn)行。第二次在苗高30公分上下時(shí)，淺鋤，特別要注意勿傷根部。第三次在苗高50公分、植株尚未封畦前進(jìn)行，注意不要弄斷苗莖，并適時(shí)培土，以避免后期倒伏。

3、施肥。生長前期為提苗，應(yīng)著重施氮肥，后期為促壯桿孕穗，應(yīng)多施磷鉀肥。第一次中耕除草時(shí)，每畝施人畜糞尿1000～1500千克，或硫酸銨l0千克。第二次中耕除草前，用火灰拌人糞尿100千克，在離植株10公分處開穴施入，中耕時(shí)覆土。第三次在開花前于根外噴施1%～3％的過磷酸鈣溶液，過磷酸鈣用量掌握在每畝7、5～10千克。

4、澆水。薏苡播種后如遇春旱，應(yīng)及時(shí)澆水灌溉，供其發(fā)芽。拔節(jié)、孕穗和揚(yáng)花期，如久晴不雨，更亦灌水，以防土壤水分不足，果粒不滿，出現(xiàn)空殼。雨季也要注意排除積水。

5、人工輔助授粉。薏苡是風(fēng)媒花，雄花少，在無風(fēng)情況下，雌花未全部授粉易出現(xiàn)秕粒?？捎蓛扇藸坷K從莖頂橫拖過，搖動植株，使花粉傳播到雌花上，3～5天一次，直至揚(yáng)花結(jié)束為止。

6、選育優(yōu)種。為防止或延緩品種的混雜、退化及黑穗病的傳播，選育優(yōu)種是保障高產(chǎn)的基礎(chǔ)。薏苡有高稈和矮稈兩個(gè)品種，矮稈種株高0、7～1、3米，分蘗較多，花期較短，結(jié)實(shí)較密，成熟較早，產(chǎn)量較高，適于作為種子留種，尤其是海拔較低、常遇伏旱的地區(qū)更應(yīng)選擇早熟的矮稈種栽培。收獲前，在田間選擇株型矮、生長健壯、穗多穗大、無病害的單株，單獨(dú)收獲，曬干揚(yáng)凈后貯存作種。也可選擇一定面積符合株選標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)塊單收留種。對于大面積種植地區(qū)，應(yīng)建立專為繁殖良種的種子田，按著留種選優(yōu)種的要求，將株選得到的種子播于下年種子田，種子田收獲的籽種供下年大田播種。