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白松露菌是近似東菇、牛肝菌之類野生植物菌類，主要產(chǎn)于意大利，于1950年首次被發(fā)現(xiàn)，之后更成為宴會(huì)中的佳肴，有白色鉆石之稱，在好的年份白松露的世界產(chǎn)量也只有3噸，因此很多人在需求白松露人工種植的方法，下面我們就一起來看一看白松露能不能人工種植吧！

白松露能人工種植嗎？

白松露暫時(shí)不能人工種植。雖然目前世界很多國(guó)家的專家都在研究如何人工種植白松露，但是結(jié)果卻不盡如人意。據(jù)當(dāng)前所有的報(bào)道來看，白松露人工栽培難度較大，目前沒有成功的案例。雖然目前使用天然菌的栽培方式并不能成功培育白松露，但這并不代表白松露不可以通過人工來栽培種植，我們期待有一天白松露可以由人工種植來獲得，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此之高的白松露菌就不會(huì)那么稀少。

白松露菌的生長(zhǎng)習(xí)性

白松露喜歡堿性的石灰土，土壤粗松且易排水透氣，夏天生長(zhǎng)期時(shí)需要下雨，需一點(diǎn)水分但不能太多，也怕春天時(shí)下又大又長(zhǎng)的雨，因?yàn)榘姿陕稛o法自己進(jìn)行光合作用來制造生長(zhǎng)用的碳水化合物，因此必須和橡樹的根須共生存活，利用橡樹的根須來吸取養(yǎng)分，因此白松露的生長(zhǎng)范圍一般都在林木聚集的樹叢間。白松露的人工栽培更為不易，如在橡樹根部植上白松露菌絲，在七至十年后，幸運(yùn)的話就有收成白松露的可能。過熟的白松露會(huì)在土里解體腐爛，釋出孢子，發(fā)芽長(zhǎng)成菌絲，遇到橡樹根須后產(chǎn)生共生長(zhǎng)大。由于白松露對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境非常挑剔，只要陽(yáng)光、水量或土壤的酸堿值稍有變化就無法生長(zhǎng)，這也是為何白松露如此稀有的緣故。

白松露菌的拍賣價(jià)格

1、2007年11月16日電被喻為“美饌中之鉆石”的白松露菌，以破紀(jì)錄的95萬港元，被香港一名意大利籍女美食家購(gòu)入。這個(gè)重1.2公斤的白松露菌，比普通的40克同款菌重很多，并將于2007年11月18日正式被制成4道主菜，提供給白松露菌的買家享用。

2、2008全球受金融海嘯沖擊，有“白色鉆石”之稱的白松露菌身價(jià)亦難免受影響，于澳門新葡京酒店通過人造衛(wèi)星于全球四個(gè)城市同時(shí)舉行的白松露菌慈善拍賣中，該年出產(chǎn)公斤最大的一顆“菌王”由何鴻燊以156萬港元的投得，重1.08千克，平均每克1400元。

3、2009年意大利白松露菌國(guó)際慈善拍賣晚宴12日晚在澳門新葡京酒店舉行，當(dāng)中一顆重達(dá)800克、價(jià)比鉆石的白松露菌在澳門、倫敦、羅馬和莫斯科四地透過衛(wèi)星直播競(jìng)投，經(jīng)多次叫價(jià)，該白松露菌終由澳博以25萬美元奪得，這也是何鴻燊家族連續(xù)3年標(biāo)得年度世界松露王。

4、2014年11月11日，在意大利西北部的阿爾巴發(fā)現(xiàn)了一顆“最大白松露”，有買家已經(jīng)出價(jià)100萬美元購(gòu)買(約合人民幣615萬元)，這塊白松露將被拍賣，所拍得的善款將被捐給慈善機(jī)構(gòu)。據(jù)悉，這塊白松露重1.89公斤，發(fā)現(xiàn)者為世界上最大白松露供應(yīng)商薩巴提諾。

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