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雙孢菇播種后2-3天內(nèi)，菇棚（房）內(nèi)以保濕為主，微量透風(fēng)為輔，不能不透風(fēng)。通風(fēng)孔要加防蟲(chóng)網(wǎng)。棚溫以22-24℃為宜，料溫24-26℃為好。

播種后4-6天，菌絲已開(kāi)始或已長(zhǎng)入培養(yǎng)料，應(yīng)以換氣為主，小通風(fēng)為輔，適當(dāng)增加通風(fēng)量，促進(jìn)菌絲向料內(nèi)生長(zhǎng)，防止雜菌滋生。同時(shí)要檢查菌種成活情況（若有的投成活可補(bǔ)播）和床面雜菌情況。發(fā)現(xiàn)毛霉要加大通風(fēng)、降低空氣濕度、控制發(fā)展；發(fā)現(xiàn)有綠霉點(diǎn)，可在霉點(diǎn)上攤由石灰、黏土和漂白粉三合一的泥糊，控制其蔓延和傳播。為了防止雜菌滋生，播種3天后，在空中噴灑0.1%克霉靈或0.5%甲醛溶液。

播種后7-12天為發(fā)菌旺盛期，應(yīng)蛆小通風(fēng)為主，大通風(fēng)為輔，促使菌絲快速縱橫生長(zhǎng)，發(fā)足發(fā)壯菌絲。若生長(zhǎng)不快，可用鐵叉適當(dāng)撬料，增加透氣性，促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)。

當(dāng)菌絲生長(zhǎng)到料層1/2時(shí)，一般進(jìn)行撬料，以加快發(fā)菌速度。

播種后12-20天為培養(yǎng)料發(fā)菌后期，當(dāng)菌絲長(zhǎng)到料層2/3時(shí)，及時(shí)覆土。覆土晚一天，出菇晚十天。因此，適時(shí)覆土很重要。