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【性味功效】

人參味甘微苦，性微溫。入心、肺、脾經(jīng)。具有大補元氣、健脾益肺、生津止渴、安神益智的功效。主治氣虛欲脫，脈微欲絕，氣虛乏力，脾虛食少，肺虛咳喘，失眠健忘，津傷口渴，內(nèi)熱消褐等癥。

【用法用量】

成人一般用人參3-9克，另文火慢煎，頓服，或兌入湯劑中服；如急危重證可用大劑量30-45克人參，水煎頓服；人參粉劑沖服每次l-1.5克，一日3次。

1．人參蓮子湯：人參10克，去心蓮子10克，放小碗內(nèi)加水適量泡發(fā)，再放冰糖30克，蒸1小時，吃蓮子喝湯。功能補脾益肺，生津安神。適用于病后體虛．脾虛消瘦，疲倦，自汗，泄瀉等癥。

2．人參燉豬肚：人參10克，升麻3克，北芪30克，豬肚500克，生姜5克，大棗15克。將豬肚洗干凈后用鹽擦洗肚內(nèi)脂肪，再用熱水脫去腥味。大棗去核，生姜切片。所有材料放入瓦盅，加8碗水，約燉3小時即可食用。能補益脾胃。適用于胃下垂，肢體疲倦，脈細弱等癥。注意在服藥期間忌食蘿h、芥菜、生冷之物。

3人參滋補膏：人參60克（另煎），仙鶴草500克，生地、熟地、川續(xù)斷、茯神、炒白術(shù)各150克，桑寄生、菟絲子、旱蓮、女貞子各300克，炒棗仁、夜交藤、狗脊各400克，雞血藤、合歡花皮各200克。水煎三次，藥液混合濃縮，得清膏后，加蜂蜜1000克和人參汁和勻，濃縮收膏裝瓶，口服一日2次，每次10克。能補氣安神、滋補肝腎，適用于氣血兩虧、失眠健忘、眩暈乏力、腰膝酸軟。

4．參杞膏：人參100克，枸杞400克。共研粗末，加水煎熬，過濾，反復(fù)3次，壓榨殘渣，合并藥液，濃縮，加煉蜜500克收膏。能補肝明目，滋腎潤肺。適用于肝腎陰虧、頭暈?zāi)垦?、腰背酸痛等癥，久服可補虛益精，延緩老化。每次服15克，一日2次，白開水沖服。據(jù)藥理實驗顯示，參杞膏能明顯增加小白鼠的體重，促進食欲，增加營養(yǎng)。明顯增強小白鼠的免疫功能，加強腹腔巨噬細胞的吞噬功能，增強機體的防御功能，殺滅病原餓對腸道平滑肌有持久的增強收縮作用，能增加肝臟重量；對正常小鼠的造血功能有促進作用，可使白細胞數(shù)增多；并有降血脂和血糖的作用等。

5．人參茶：生曬參切成薄片，每次6克，放入保溫杯中，用白開水悶泡半小時，代茶飲。久服能大補元氣。適用于氣虛證（體乏無力，容易疲累，食欲不振，氣短懶言等癥）。忌同食蘿卜、茶葉等。

6．人參燉母雞：人參15克，老母雞1只1000克。將母雞宰殺去毛洗凈，除去內(nèi)臟后，將人參切片放入雞腹中，縫合雞肚放砂鍋中，加水及調(diào)味品，文火燉至肉熟湯濃，食雞、飲湯、吃參，每周1-2次。能大補元氣，適用于久病體虛引起的乏力，少言懶語，動輒氣急，易出虛汗，血壓低等癥。

7．人參蛋羹：雞蛋一個，去殼后盛碗中，加入人參粉2克及清水適量，調(diào)味，調(diào)勻，蒸熟服食，每日1次。能補虛扶正，強身健體，適用于各種慢性虛弱性疾病的調(diào)養(yǎng)。

8．人參粥：人參3克切片后加水燉開，去渣取汁，加大米50克、清水適量，煮為稀粥，嚼食人參喝粥。能益氣養(yǎng)血，健脾開胃，適用于消化功能較差的慢性胃腸病患者和年老體虛者。