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回答1、浸種播種：空心菜的種子比較堅硬，播種前需要將其放進清水中浸泡1天，否則播后種子吸水困難。2、及時追肥：空心菜對肥水需求量很大，除了定植前需要施足基肥之外，當幼苗長到5-7cm時還要及時追肥。3、保溫透氣：空心菜播種之后如果遇到寒冷干燥的氣候，需要實行全生長期覆膜的方式進行保溫。

一、空心菜早熟栽培技術(shù)

1、浸種播種

（1）空心菜的種子非常堅硬，播種前一定要將其放進清水中浸泡1天。

（2）如果沒有浸種，播后種子就會吸水困難，導致發(fā)芽率極低，難以達到早熟的目的，浸種后將其點播在苗床上即可。

2、及時追肥

（1）空心菜對肥水的需求量比較大，除了定植前需要施足基肥之外，當幼苗長到5-7cm時一定要及時追肥。

（2）肥料主要以氮肥為主，磷鉀肥為輔，而且一定要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤。

3、保溫透氣

（1）空心菜播種之后如果遇到寒冷干燥的氣候，一定要實行全生長期覆膜的方式進行保溫。

（2）播種至出苗后4天一般不需要進行揭膜透氣，晴天溫度過高時一定要及時揭開兩端薄膜，保持通風狀態(tài)。

4、防治病蟲

空心菜生長期間容易引發(fā)白銹病、菜青蟲、斜紋夜蛾等病蟲害，植株發(fā)生蟲害后可以用20%速滅殺J8000倍液進行防治，白銹病則可以通過波爾多液或石硫合劑進行治療。

二、空心菜開花了還能吃嗎

1、空心菜開花了還能吃，但是這種空心菜已經(jīng)開始老了，口感以及營養(yǎng)就會比較差，吃的時候可以只吃嫩葉部分?？招牟艘话阍诖杭镜?月份前后就成熟了，5-7月就會大量上市，如果是自己栽培的，發(fā)現(xiàn)成熟后就要及時采摘食用，一定不要等到開花的時候再采摘。它的生長速度比較快，要經(jīng)常采收才行。

2、種植空心菜時一定要給它施加充分腐熟的有機肥，也就是充分腐熟后的農(nóng)家肥。種植時可以在基質(zhì)里面加入充足的基肥，這樣能保證幼苗健壯生長，生長期時可以施加追肥，如果是多次采收，在采收之后一定要給它施加復合肥或者是速效氮肥，這樣能保證植株更快更好的生長。

3、給空心菜施肥時一定要注意肥量，如果施肥過多就會導致空心菜長出的新葉非常肥厚，但是老葉會發(fā)黃脫落，嚴重時還會影響空心菜的根系吸收能力，從而導致整株空心菜出現(xiàn)死亡。長期低溫也會導致菜葉變黃，空心菜是一種耐高溫但不耐寒冷的植物，適宜溫度為25-30°C左右。如果長時間處于低溫環(huán)境，空心菜的葉子就會發(fā)黃，嚴重時還會被凍死。