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在種植結(jié)構(gòu)調(diào)整中農(nóng)民該選擇什么種植項(xiàng)目，一直是困擾農(nóng)民和各級政府的首要問題。那么種植結(jié)構(gòu)調(diào)整是不是就意味著要放棄糧食生產(chǎn)呢？新鄭市薛店鎮(zhèn)的農(nóng)民不這么認(rèn)為。

在新鄭市薛店鎮(zhèn)，許多農(nóng)民種玉米的積極性都很高。在他們看來，玉米的作用很多，既可以當(dāng)食品，也可以用來加工飼料，在醫(yī)藥化工行業(yè)它也是不可缺少的原料。所以農(nóng)民種植玉米有利可圖。這里的農(nóng)民認(rèn)為，以前種玉米不賺錢的原因主要是國內(nèi)玉米大多是用來制作飼料的。而與飼料相關(guān)的家畜家禽市場受年份、季節(jié)的影響較大，就間接影響著玉米市場。另外，國內(nèi)以玉米為原料的工業(yè)規(guī)模不大，產(chǎn)品競爭力不強(qiáng)。如果想靠種玉米賺錢，就得發(fā)展特用玉米。新鄭市薛店鎮(zhèn)技術(shù)員曹俊卿說，甜糯玉米和超前甜玉米和普通玉米價(jià)格要相差3倍左右，每畝收入800-1200元。

特用玉米具有鮮明的獨(dú)特風(fēng)味，比較容易形成固定的消費(fèi)群體。在東南沿海的一些地區(qū)，甜玉米加工已形成產(chǎn)業(yè)，薛店鎮(zhèn)也著意引導(dǎo)農(nóng)民把特用玉米種植向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。新鄭市薛店鎮(zhèn)黨委書記馬國亮說，如果沒有市場，農(nóng)民即使把甜糯玉米種出來，也沒有好的效益。他們通過招商引資的方式，把鄭州天一公司等幾家食品加工廠引到我們鎮(zhèn)，這樣就解決了農(nóng)民的銷路問題，拉長了產(chǎn)業(yè)鏈條，提高了經(jīng)濟(jì)效益。

據(jù)介紹，特用玉米主要是指具有較高營養(yǎng)價(jià)值或加工利用價(jià)值的玉米，它們的籽粒構(gòu)造、營養(yǎng)成分和食用風(fēng)味等有獨(dú)特的風(fēng)味。特用玉米一般指甜玉米、糯玉米、蛋白玉米、爆裂玉米、高油玉米等，下面簡要介紹一下：甜玉米又稱蔬菜玉米，含糖量在20%左右，高的可達(dá)34%，淀粉含量只有18%-20%。一般畝產(chǎn)500-700公斤；蛋白玉米又稱高賴氨酸玉米，含賴氨酸0.4%左右；高油玉米85%的油分集中在種胚部分，因而高油玉米的胚較大，普通玉米的含油量是4%-5%，而高油玉米的含油量為7%-9%，提煉出來的玉米油有軟化血管和降低血壓等作用；糯玉米又叫黏玉米，柔嫩細(xì)膩、甜黏清香，皮薄無渣，營養(yǎng)豐富，是食品、紡織、造紙等工業(yè)的極好原料。