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菇的菌絲體和子實體生長期間，遇到不適宜的環(huán)境條件，引起生長發(fā)育障礙，產(chǎn)生的各種異常現(xiàn)象。因為其不是由病原微生物侵染所致，故叫非侵染性病害，也叫生理性病害。常見蜘有以下幾種：

(1)菌絲徒長。癥狀：雙孢蘑菇、香菇、平菇等出現(xiàn)的菌絲密集成團(tuán)，結(jié)成菌塊，或織成菌皮，而不出菇。病因：菇房通氣不良，溫度過高。薄膜覆蓋時間過長，覆土過細(xì)，料層內(nèi)透氣不良。一級種轉(zhuǎn)管時，單用氣生菌絲轉(zhuǎn)接。

防治方法：子實體分化期，加強(qiáng)菇房通氣，降低溫度。覆土材料要適宜。對菌塊及菌膜，可劃破催菇。

(2)菌絲退化。癥狀：蘑菇在爬菌期間，覆土層的菌絲明顯衰退或停止生長。病因：氣溫突然下降。

防治方法：提高菇房溫度。覆蓋用35%生石灰水浸泡消毒的稻草或麥秸。旌l號蘑菇健壯素。

(3)菌絲萎縮。蘑菇、平菇、草菇等在發(fā)菌或出菇階段，菌絲變黃、變褐、萎縮死亡。病因：培養(yǎng)料碳氮比不適，或腐熟過度。含水量過高，通氣不良，菇房悶熱。

防治方法：調(diào)好碳氮比，水分要適宜，正確進(jìn)行堆肥。適期播種，避免高溫期為害。對覆土進(jìn)行滅菌和殺蟲處理。

(4)硬開傘。癥狀：蘑菇子實體未成熟，即提早開傘。病因：溫差過大，菌柄與菌蓋的生長失去平衡。防治方法：低溫來臨前，做好菇房保溫，同時提高濕度。

(5)空根白心。癥狀：蘑菇柄內(nèi)變成白色疏松的髓或中空。病因：氣溫超過18℃，如果噴水少，空氣濕度在90%以下，菌蓋表面蒸發(fā)量大，菌柄中缺水所致。

防治方法：通風(fēng)降溫。適時噴水，使粗土粒含水量達(dá)到20-22%。每采完一潮菇后噴一次水。

(6)薄皮早開傘。癥狀：蘑菇柄細(xì)、蓋薄、提早開傘。病因：培養(yǎng)料過生、過薄、過于，出菇期遇高溫、高濕，出菇密度大。

防治方法：培養(yǎng)料要腐熟，料不能過薄，保持一定濕度，覆土勿過薄、過干。防止出菇過密，不噴頭潮水。增加覆土水分，并提高菇房濕度。

(7)地雷菇。癥狀：菇形不圓整，形似地雷。病因：培養(yǎng)料過濕，料溫低，料內(nèi)混有泥土，而覆土表面卻過于，子實體在覆土下層分化，破土而出。細(xì)土覆蓋過遲，調(diào)水過快、不利于菌絲在土層內(nèi)繼續(xù)生長，造成結(jié)菇過早，結(jié)菇部位過低。

防治方法：培養(yǎng)料不能過濕，勿混進(jìn)泥土。粗、細(xì)土調(diào)水時，適當(dāng)通風(fēng)，調(diào)水后減少通風(fēng)，促菌絲向土層生長。未形成菇蕾時覆蓋細(xì)土，引導(dǎo)菌絲向細(xì)土層生長，防止過早結(jié)菇。

(8)水銹斑。癥狀：蘑菇表面出現(xiàn)的鐵銹色斑點(diǎn)。病因：床面噴水后，不及時通風(fēng)，子實體表面長期積存小水珠，或覆土帶有鐵銹色。

防治方法：噴水時，菇房適當(dāng)通風(fēng)，及時蒸發(fā)掉子實體表面的水分。覆土勿帶鐵銹色。