基本信息
中文學(xué)名：角叉菜拼音：ji?o chā cài 拉丁學(xué)名：Chondrus ocellatus Holmes.別 稱：鹿角菜 門：紅藻門綱：紅藻綱 目：杉藻目亞 目：科：杉藻科亞科：族：屬：角叉菜屬
形態(tài)特征
角叉菜藻體紅紫色，軟骨質(zhì)，強韌。叢生，高5-12cm，基部亞圓柱形，逐漸向上則扁壓成楔形，上部叉狀分枝2-7次，腋角寬圓，扇形，扁平，頂端舌狀或二裂淺凹，鈍形，邊全緣略厚，或有簡單分叉、楔形、舌狀、短或長的小育枝。成熟的囊果橢圓形。
生長習(xí)性
角叉菜生于高潮帶到低潮帶巖石上或風(fēng)浪較平靜的中潮帶石沼中。
營養(yǎng)價值
角叉菜是一種低脂肪、高蛋白的大型藻類, 藻體富含豐富的人體必須氨基酸, 維生素含量種類較多且含量較大, 脂肪酸中的主要活性物質(zhì)不飽和脂肪酸占比較大,角叉菜提取物具有抗腫瘤、抗病毒、抗氧化、抗衰老、抑菌等生物活性。角叉菜還是卡拉膠的重要來源之一。
