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皮蛋粉只有在農(nóng)貿(mào)市場或者比較大型的菜市場中的調(diào)料區(qū)域才會有賣，也可以在百度生態(tài)中進行搜索皮蛋粉，得到的一些網(wǎng)購鏈接是可以購買的。網(wǎng)上購買皮蛋粉價格、質(zhì)量都不穩(wěn)定，最好還是去附近的市場購買。

皮蛋粉哪里買

如果在家里自制皮蛋，不需要買皮蛋粉也可以自己制作皮蛋粉。

1、首先將自制的皮蛋粉倒入鍋中，加水混合，可以先攪拌成稀有液體，想要味道更好還可以放入一些大蒜、食用酒精少量，然后靜置15分鐘。

2、將靜置好的皮蛋粉液倒入鍋中用文火煮成稠糊狀，然后待其溫度降低至40℃時，就可以開始裹鴨蛋。

3、選新鮮的鴨蛋，不要從冰箱拿出來的，然后均勻裹上皮蛋粉糊，裹好后還可以在外層裹一層稻糠，然后用塑料袋包裹起來密封在容器中。

4、在夏季腌制15-20天，在春秋腌制25天，在寒冬季節(jié)，需要腌制30天的樣子。腌制結(jié)束后開封不要立刻吃，先放在自然環(huán)境下晾曬4天，去除堿味和濕氣，然后在食用，炎熱夏季不要放在太陽下暴曬。