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雪花牛肉并不是特指牛身上哪個部位的肉，它存在于牛身上的不同部位。頂級雪花牛肉產(chǎn)自一種特定的牛品種，一般是根據(jù)牛肉上雪花分布的密度、形狀和肉質(zhì)作為等級劃分，眼肉、上腦、外脊處的雪花牛肉最為上乘。

頂級雪花牛肉在什么位置

　　雪花牛肉的部位

雪花牛肉其實產(chǎn)自一種特定的牛品種，經(jīng)過特殊喂養(yǎng)，這種牛身上的脂肪會沉積到肌肉纖維中，形成一種紅白相間的紋理，就像是大理石花紋一樣。一般來說，雪花牛肉的劃分標準是它的密度、形狀和肉質(zhì)，它存在于牛身上的不同部位，但眼肉、上腦、外脊處的雪花牛肉最為上乘。

　　雪花牛肉的生產(chǎn)條件

生產(chǎn)雪花牛肉其實在牛的品種選擇上要求很高，世界上雪花牛肉最有名的就是日本的神戶和牛。雪花牛品種在喂養(yǎng)的時候也是非常的有講究，從出生就要開始打基礎(chǔ)，讓小牛多吃，拉大牛肋骨的間距，日常飼養(yǎng)中還要給牛進行按摩，讓肉質(zhì)更加的緊實。

　　雪花牛肉的營養(yǎng)價值

喜歡吃牛肉的人都喜歡雪花牛肉，因為雪花牛肉中的脂肪酸含量是非常高的，并且膽固醇的含量很低，是非常健康的。膽固醇過高容易引發(fā)一些心腦血管疾病，而雪花牛肉中的膽固醇含量僅有一個雞蛋黃的膽固醇含量那么多，非常的營養(yǎng)且健康。