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炭疽病是辣(甜)椒上較常發(fā)生的一種病害，世界性分布?？梢鹄苯仿淙~、爛果、幼苗死亡。一般危害不嚴(yán)重，但在多雨年份，發(fā)病嚴(yán)重。根據(jù)其癥狀表現(xiàn)可分為黑色炭疽病、黑點(diǎn)炭疽病和紅色炭疽病3種。

黑色炭疽病在東北、華北、華東、華南、西南等地區(qū)都有發(fā)生，一般病果率5%左右，嚴(yán)重時(shí)病果率達(dá)20%~30%，對(duì)辣椒品質(zhì)、產(chǎn)量均有一定影響。黑點(diǎn)炭疽病僅發(fā)生在浙江、江蘇、貴州等地。紅色炭疽病發(fā)生較少。

此病除危害辣椒外，還侵染茄子和番茄。 主要危害果實(shí)，特別是近成熟期的果實(shí)更易發(fā)生，也侵染葉片和果梗。果實(shí)發(fā)病，初期病斑為水漬狀，褐色，長圓形或不規(guī)則形，擴(kuò)大后病斑凹陷，斑面生隆起的不規(guī)則形環(huán)紋，環(huán)紋上密生黑色或橙紅色小粒點(diǎn)（分生孢子盤）。潮濕時(shí)病斑周圍有濕潤狀變色圈，干燥時(shí)病斑常干縮極易破裂。葉片發(fā)病，初生褪綠色水漬狀斑點(diǎn)，擴(kuò)大后變成褐色，圓形，中間灰白，后期在病斑上產(chǎn)生輪狀排列的小黑點(diǎn)。莖和果梗有時(shí)被害，形成褐色凹陷斑，不規(guī)則形，干燥時(shí)易開裂。在田間還有一種病果，癥狀與上述相似，但在斑面上產(chǎn)生的黑色粒點(diǎn)較大、色深，常稱為黑點(diǎn)炭疽病。

辣椒炭疽病

1．選用抗病品種，各地可根據(jù)具體情況選用抗病品種，一般辣味強(qiáng)的品種較抗病，如杭州雞爪椒，甜椒品種中，如長豐、茄椒1號(hào)、鐵皮青等較抗病。

2．選用無病種子及種子消毒建立無病留種田或從無病果留種。若種子帶菌，播前用55攝氏度溫水浸種10min或用50攝氏度溫水浸種30min消毒處理。取出后冷水冷卻，催芽播種。也可冷水浸種10~12h，再用1%硫酸銅溶液浸5min，撈出后用少量草木灰或生石灰中和酸性，即可播種。

3．輪作和加強(qiáng)栽培管理，發(fā)病嚴(yán)重地塊要與茄科和豆科蔬菜實(shí)行2-3年以上輪作。應(yīng)在施足有機(jī)肥的基礎(chǔ)上配施氮、磷、鉀肥。避免栽植過密和地勢(shì)低洼地種植。營養(yǎng)缽育苗，培育適齡壯苗。預(yù)防果實(shí)日灼。清除田間病殘?bào)w，減少病菌侵染源。

4．藥劑防治，發(fā)病初期或果實(shí)著色開始噴藥，有效藥劑為：50%施保功、80％大生m-45、75%達(dá)克寧、65%代森鋅、80%普諾、60%拓福、70%甲基硫菌靈、80%炭疽福美、波爾多液（0.5:1:100）、50%多菌靈等，隔7~10d一次，連噴2~3次。