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西施舌[coelomactra alltiquata(spengler，l802)]俗稱海蚌，屬軟體動物、蛤蜊科、腔蛤蜊屬，是一種生長快、個體大、品味好、營養(yǎng)豐富、價值高的名貴海產(chǎn)珍品。主要分布于太平洋西部、中南半島、日本和中國的沿海，其中福建省閩江口長樂梅花鎮(zhèn)穿山行以南至文武沙－帶盛產(chǎn)西施舌，最高年產(chǎn)量達580噸(l969l970年)。長樂海蚌以其所處獨特的海洋地理環(huán)境和水質(zhì)特點，具有其他海珍品不能替代的特色，肉質(zhì)脆嫩，味道獨特，歷來為特供珍品。閩菜譜中的雞湯氽海蚌就是高級宴會特供佳肴。近幾年來自然資源受到嚴(yán)重破壞，資源日趨枯竭，年產(chǎn)量已從過去200噸左右下降為目前年產(chǎn)量不足l0噸。目前有關(guān)西施舌的發(fā)育、人工繁殖育苗的研究較多，但都存在規(guī)模小、稚貝中間培育成活率低等問題。為此，我們對西施舌大規(guī)格苗種培育技術(shù)進行了探索，以期實現(xiàn)規(guī)?；斯っ绶N和養(yǎng)殖生產(chǎn)，這對于開發(fā)和保護這一名貴海珍品具有十分重要的意義。

1．苗種培育主要設(shè)施

育苗池為漳港海蚌場育苗車間室內(nèi)水泥池l5米2／口，共l7口。餌料池室內(nèi)玻璃鋼池7米2／f3，共l5口，室外餌料池25米2／口，共4口。過濾池20米2，沉淀蓄水池2500屯。

2．親貝來源及催產(chǎn)方法

選擇漳港本地海捕野生親貝，殼長9～ll公分，體重200～350克。2009年5月及8月分2個批次購買了親貝并催產(chǎn)授精。親貝購回后，吐沙2～3天，采用兩種方法催產(chǎn)授精，一種是對親貝進行直接解剖，選取性腺成熟度好的進行授精。另一種是將親貝置于4攝氏度水中1～2天，再流水刺激親貝排精、卵進行授精，并去除多余精子。

3．幼蟲及稚貝的培育

洗卵后將受精卵置于大玻璃鋼桶進行培養(yǎng)，至d形幼蟲后，經(jīng)選優(yōu)進入培育池。經(jīng)7～l5天培養(yǎng)，大部分幼蟲出現(xiàn)眼點并可見足伸出時，移入鋪有附著基的水泥池。附著基選用海區(qū)細(xì)沙，經(jīng)過90目網(wǎng)過濾，并用40～50毫克／升漂白粉溶液消毒沖洗后使用。附著沙鋪設(shè)厚度約l公分，此后隨苗體大小增厚。

4．餌料種類及投喂量

d形幼蟲期，主要投喂球等鞭金藻、綠色巴夫藻，輔以角毛藻。日投喂量為(1～l．5)×l04個細(xì)胞／ml，分3次投喂。殼頂期增加亞心形扁藻(0．1～o．3)×l04個細(xì)胞／ml。附著后以室外培養(yǎng)混合硅藻餌料為主，輔以球等鞭金藻、綠色巴夫藻、角毛藻，日投喂量為(1～2)x l04個細(xì)胞／ml。

5．育苗用水管理

幼蟲及稚貝培育整個階段使用過濾海水，幼蟲期日換水量為30％左右，稚貝期日換水量為40％～50％，視隋況增減，水溫變化不超過±l攝氏度。

6．其他管理措施

培養(yǎng)池平均l．5米z放置氣石l個，進行連續(xù)充氣增氧。稚貝培育期間每1～2天清底排污1次，每7～l0天倒池一次。由于夏季海區(qū)水溫增高，進入8月份后采用制冷機將池水水溫控制在25．6～26．6攝氏度。

7．測量記錄方法

水溫測量每天早上和午后各進行一次，鹽度及ph每天進水時測一次，此外每2天對幼蟲和稚貝密度、殼長進行測定，并觀察活動與攝食等情況。