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回答在秋季一般可以收獲玉米、棉花、芝麻、高粱、紅薯等農(nóng)作物。1、玉米：通?？稍?0月中下旬收獲秋玉米，當玉米出現(xiàn)苞葉干枯、籽粒乳線消失、有黑層且含水量低于32%的情況時通常就能收獲了。2、棉花：一般會在9-10月成熟，且需要在降雨前采收棉花，防止棉花霉爛變質(zhì)。3、芝麻：不宜在中午高溫時收獲芝麻，宜在晚上或者早上收獲，避免果實炸裂籽粒掉出后降低產(chǎn)量。4、高粱：可在10月中旬收獲，以在蠟熟末期收獲為宜。

一、玉米

1、春玉米一般可以在4月下旬至5月上旬播種，在8月下旬可收獲，而秋玉米一般可以在7月中旬（最遲）播種，在10月中下旬收獲，通常當玉米的苞葉干枯，籽粒乳線消失，出現(xiàn)了黑層，含水量低于32%的時候就能夠收獲了。

2、對于收獲下來的玉米，通常可以將其外面的葉子去掉，隨后直接煮著吃，或者可以把玉米熬成粥喝，而在挑選玉米的時候，需要注意玉米的成熟度，如果是新鮮的玉米，其玉米粒水分足且很飽滿，用指甲輕掐了之后，通常能夠掐出水，而過熟的玉米則會癟進去。

二、棉花

1、棉花的播種時間一般為4-5月，成熟的時間一般為9-10月，通常可以在棉花吐絮之后，每隔5-7天采摘一次，而且還需要分級采收，同時應(yīng)注意采摘的時間，如果采摘時間過早，因為此時的棉花纖維還沒有完全成熟，那么通常會對產(chǎn)量與品質(zhì)造成影響，如果采摘時間過遲，則會降低質(zhì)量。

2、如果在棉花的成熟期遇到了連陰雨的天氣，那么棉花便容易出現(xiàn)各種雜色斑點與霉爛變質(zhì)的情況，因此需要隨時收聽天氣預報，并在降雨之前，及時采收棉花，避免造成損失。

三、芝麻

1、芝麻的成熟時間，一般與種植的地區(qū)有關(guān)，北方種植的黑芝麻一般會在9月成熟，而南方種植的黑芝麻一般會在8月成熟。需注意，芝麻成熟的標志一般為植株由濃綠色變成了黃色或者黃綠色，下部葉片脫落且只剩下上部的幾個葉片。

2、在收獲芝麻的時候，一般可以在晚上或者早上收獲，不宜在中午高溫時收獲，因為中午的光照比較強烈，容易導致果實炸裂，掉出籽粒，通常容易影響產(chǎn)量。

四、高粱

1、一般可以在3月中旬至6月下旬播種高粱，而它的成熟時間一般為7月上旬至10月中旬，通常可以在高粱的蠟熟末期收獲，因為蠟熟末期為高粱的適收期。

2、把高粱收獲下來后，通?？梢园阉淖蚜＜庸こ筛吡幻资秤?，或者可以把高粱釀成高粱酒飲用。

五、紅薯

1、一般可以在9月下旬至10月上旬收獲紅薯，并要注意收獲的時間，一般不能夠在雨天收獲紅薯，而且收獲的紅薯也不能受到雨淋，并要在霜凍前將紅薯收獲完成，其目的在于避免薯塊受凍。

2、收獲紅薯的原則一般為四輕與五防，其中四輕的含義為輕刨、輕裝、輕運、輕入窖，而五防的含義為防霜凍、防雨淋、放過夜、防碰傷、防病害。