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生滾青魚片粥以鮮而出名，下面讓我來給大家介紹一下生滾青魚片粥的做法吧，希望大家喜歡。

生滾青魚片粥的做法

材料

主料：粳米100克，青魚200克，

調(diào)料：大蔥5克，姜3克，鹽4克，味精2克，植物油5克，香油2克

生滾青魚片粥的操作步驟

1.將青魚洗凈取肉，瀝干水分，切成薄片;

2.請魚片放入碗內(nèi)，加入適量鹽、味精、熟植物油拌勻稍腌;

3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;

4.取鍋加入約1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮;

5.至粥將成時，放入魚片;

6.待沸，再加入味精、鹽調(diào)味，撒上姜絲、蔥絲，淋上香油即可。

小訣竅

食物相克：

粳米：唐•孟詵：粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。

清•王盂英：炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。

青魚：青魚忌與李子同食;青魚忌用牛、羊油煎炸;不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。