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其實(shí)雜谷臘八粥的做法跟臘八粥的做法是差不多的，下面就讓小編來給大家講述一下該粥的知識。

雜谷臘八粥材料

紅豆50克、糙米50克、麥仁50克、薏仁50克、小米50克、香米30克、紅棗50克、玉米糝50克、純凈水1000克。調(diào)料紅糖50克。

雜谷臘八粥的做法一

1.紅豆、糙米、麥仁和薏仁提前浸泡一夜。

2.小米、香米、紅棗和玉米糝稍稍用水沖凈。

3.將以上原料放入砂鍋，加適量純凈水煮沸，10分鐘后轉(zhuǎn)中火，煲至熟爛，然后加紅糖或冰糖調(diào)味即可。

雜谷臘八粥的做法二

1.花生、薏仁洗凈，用水泡2小時(shí)后蒸1小時(shí);栗子燙水去皮;蓮子洗凈去綠芯;白木耳、白果洗凈;紅豆用冷水浸泡5小時(shí)后，以蓋過紅豆的水量用電鍋蒸2小時(shí)備用。

2.雞肉片洗凈，都用太白粉拌勻，以滾水汆燙一下即撈出備用。

3.取一深鍋，加入12杯水，以大火煮開后轉(zhuǎn)小火，加米及作法1的材料煮開，再續(xù)煮50分鐘后，加入作法2的材料再煮10分鐘，加入調(diào)味料拌勻

做雜谷臘八粥的小訣竅

●熬粥期間要不停地?cái)嚢?，以防粘鍋?/p>

●如果是最初嘗試雜糧的朋友們，腸胃比較習(xí)慣消化細(xì)米細(xì)面，所以食用雜糧后要注意多飲水，或者適當(dāng)增加香米的用量。

●臘八寶粥中還可以使用蕎麥、燕麥、玉米等，蕎麥和燕麥都有抑制膽固醇升高的作用，而玉米能夠使人延緩衰老。