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對于玉米粥相信大家都很熟悉了吧，下面就讓小編來給大家具體介紹一下該粥的知識。

玉米粥

即玉米或者玉米粉為主要材料熬制成的粥。玉米是一種常見的雜糧，含多種維生素和礦物質(zhì)，且亞油酸含量較高，經(jīng)常食用對人體有不少好處。玉米粥味道香甜，且便于消化，適合作為早餐食用。

玉米粥的菜品介紹

　歷史典故

在清朝皇帝的御膳譜里，除了山珍海味和各種精細(xì)食品外，還有一種粗糧：玉米粥。在德齡著的《清宮瑣記》中，就記載著慈禧太后愛吃玉米粥的事。那么，玉米粥是怎么進(jìn)皇家食譜的呢?　　相傳，康熙皇帝一次帶著侍從到灤平的長山峪一帶打獵。眼看太陽要落山了，康熙皇帝正要往回走，忽然發(fā)現(xiàn)一只梅花鹿，他急忙快馬加鞭，緊追不舍。這時，天色漸黑，侍從也不知哪里去了?？滴趵鄣脷獯跤酰亲右拆I得咕咕叫，只好策馬往回走。走了一會兒，突然見前面有燈光，近前一看，原來是一家農(nóng)舍。康熙勒住了馬，從窗子里看到一個白發(fā)老人和幾個兒子正要吃飯。飯桌上擺著熱氣騰騰、焦黃焦黃的玉米面干糧和香噴噴的玉米粥，還有野兔肉燉蘑菇、燒金針菇和一大盤涼菜。

香味一陣一陣撲鼻而來，真是饞人?？滴踹@時更覺肚子餓了，他下馬走進(jìn)農(nóng)舍，向一家人施禮說：我是過路的，因為天晚了，肚子也餓了，想借一餐，一定多付銀兩。山里人直爽好客，一聽說遠(yuǎn)來的客人，立刻讓到上座。康熙略略客氣幾句，就和這一家人吃了起來?？滴跤X得從來沒有吃過這樣香美的飯菜。但是他最愛吃的還是玉米粥，又粘乎，又爽口，樣子也好看，就像珍珠粒一樣?？滴跻贿B吃了三碗。這家人見他實實在在，也很高興?！　】滴醭酝觑?，問道：這么好吃的飯菜是誰燒的，一定是個巧媳婦吧?老人說：不是，我家沒女兒，只有三個兒子。大兒子上山打獵，二兒子上山砍柴，三兒子在家種菜做飯。這飯菜就是三兒子做的?？滴蹩匆娙齼鹤娱L得眉清目秀，也很喜歡。正在這時，皇帝的侍從在外邊看到皇帝的御馬，找了進(jìn)來。這家人這才知道來客是皇帝，惶恐萬分，趕緊磕頭?？滴跣χf：看你們一家快快樂樂享太平，朕很高興!他吩咐賞銀百兩，才乘馬而去。過了幾天，康熙想起了好吃的玉米粥，派人找到老漢的三兒子，讓他在御膳房里專做玉米粥。從此，玉米粥便寫進(jìn)了御膳房的食譜。