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黃豆粥的功效一

黃豆擁有豐富的異黃酮素，可以預(yù)防及改善骨質(zhì)疏松。黃豆也富含纖維素、高品質(zhì)的豆蛋白(植物性蛋白質(zhì))等營(yíng)養(yǎng)成分。黃豆制品富含纖維素，可以預(yù)防便祕(mì);黃豆油脂為低膽固醇及低飽和脂肪酸，可以預(yù)防癌癥及心血管疾病。

巴西醫(yī)學(xué)人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中的同黃素植物性激素能舒緩更年期女性常見的各種癥狀，而且不像醫(yī)界目前廣泛使用的雌激素療法，不會(huì)產(chǎn)生副作用。

科學(xué)家在黃豆內(nèi)發(fā)現(xiàn)的某種激素成分能夠舒緩女性的更年期癥狀，而且沒有現(xiàn)行的雌激素療法造成的副作用。

巴西聯(lián)邦圣保羅大學(xué)的婦產(chǎn)醫(yī)學(xué)專家對(duì)80位更年期婦女進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月的追蹤測(cè)試，發(fā)現(xiàn)85%的受測(cè)者服用同黃素這種植物性激素物質(zhì)后，更年期癥狀都有所改善;而且75%的婦女開始服用同黃素后，體內(nèi)的膽固醇含量也有跟著降低的現(xiàn)象。

令研究人員振奮的是，雌激素能治療的所有癥狀，同黃素也都能治療;雖然同黃素的療效比雌激素稍差，但卻沒有雌激素的副作用。

女性步入更年期后，體內(nèi)制造荷爾蒙的機(jī)能就開始減退，會(huì)導(dǎo)致失眠、沮喪、骨質(zhì)流失和不時(shí)感到灼燒等癥狀，影響生活品質(zhì)。一般說來，90%到95%的女性服用雌激素后都可改善更年期癥狀，但罹患子宮或乳癌等副作用的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)因而增加。

研究人員以同黃素取代傳統(tǒng)雌激素，讓接受測(cè)試的婦女服用，結(jié)果都沒有出現(xiàn)乳腺或子宮內(nèi)膜腫脹等癥狀。研究人員因此推論，黃豆產(chǎn)品并沒有雌激素的副作用醫(yī)療風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員表示，黃豆是人類目前已知最完整、功能也最多的食品之一;除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高以外，黃豆的高蛋白質(zhì)成分是治療或預(yù)防癌癥、骨質(zhì)疏松等疾病的最佳物質(zhì)。