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生菜魚球粥的味道可用一個詞語來形容那就是腥中帶鮮，下面一起來學(xué)習(xí)一下該粥的知識。

生菜魚球粥

材料

大米150克　　鯪魚肉300克　　荸薺10克　　海米10克　　生菜100克　　生姜少許　　陳皮1小片　　淀粉適量　　食用油5克　　胡椒粉適量　　精鹽0.25小匙　　白糖0.5小匙

生菜魚球粥的做法

1.大米洗凈，用少量油拌勻，放入粥鍋，加水開火煮，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘;

2.生姜洗凈切絲;陳皮、荸薺與海米洗凈切末;

3.鯪魚絞碎，加入陳皮、荸薺與海米，并放入精鹽、白糖、胡椒粉、水淀粉拌勻，摔打成有彈性的魚球;生菜切絲，洗凈后瀝干;

4.用湯匙將魚球撥入快煮好的粥鍋內(nèi)煮熟，加入生菜絲，拌勻即可關(guān)火;

5.最后撒上生姜絲和精鹽、胡椒粉調(diào)味即可盛出食用。

注意事項

味道鮮美，營養(yǎng)豐富。魚球最好用沸水汆燙后再放入粥鍋，以去除魚腥味。

生菜味甘、性涼;

具有清熱爽神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。