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對于蛤蜊粥不知道大家有沒有品嘗過，該粥的味道非常甘甜，下面就讓我來給大家具體介紹一下該粥的知識吧。

蛤蜊粥材料

蛤蜊10個，大米(最好用東北大米)150克，姜絲20克，水，食用油1茶匙(5ml)，鹽適量，蔥花適量，

蛤蜊粥的做法

1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上(也可以在水里放入適量香油)，讓其吐盡泥沙，

用刷子將青蛤表面清洗干凈;將米洗凈后用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合，

不用擔心油膩，如果將米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠;

2、鍋中放入足夠多的清水，大約2000ml，燒開后放入泡好的大米煮開，加蓋轉小火保持粥微開熬制40分鐘左右，

注意時常攪動避免粥沾鍋，也要注意粥溢出來;

3、將洗凈的新鮮蛤蜊和姜絲放入到熬好的白粥中，轉大火燒開，等蛤蜊開殼以后即關火，

用少量鹽調味即可(蛤蜊本身帶有咸味，味淡的不用加鹽也可以)。

4、將粥盛出以后撒上適量蔥花即可

蛤蜊粥的適宜人群

1.高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合;

2.有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃