薄荷的功效與作用 薄荷的功效與作用和副作用
2022-12-03
更新時間：2022-09-22 22:53:09作者：佚名
香菇田園蔬菜粥是一種正宗的鄉(xiāng)村風味，該粥的味道可想而知是非常美味的，下面讓我來給大家具體介紹一下。
隔夜飯1碗干香菇8朵玉米粒50克豌豆50克鮮蝦50克姜絲少許花椒粉1/4茶匙(1克)糖1/4茶匙(1克)鹽1茶匙(5克)雞精1/4(1克)香油1/4(1ml)
1)將香菇用40度的溫水浸泡2個小時，玉米粒和豌豆洗凈備用。鮮蝦去外殼后，從背部剔除砂線。
2)將鮮蝦放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜絲腌制10分鐘。把泡發(fā)的香菇洗凈切絲。
3)鍋中倒入清水大火燒開后，倒入隔夜飯用勺子攪散，鍋中放入一把勺子，半蓋鍋蓋，用中小火煮25分鐘后，倒入香菇絲煮5分鐘，再倒入玉米粒和豌豆繼續(xù)煮5分鐘。最后倒入鮮蝦和姜絲，2分鐘后關火放鹽，雞精和香油調味。
在浸泡香菇時，往溫水中加入少許糖，泡發(fā)之后的香菇在烹飪后的味道更加鮮美。
煮粥時，鍋中放一把勺子，可以改變水的沸騰方向，因此可以避免溢鍋的麻煩。香菇吸水性強，不易貯存，當含水量高時容易氧化變質，發(fā)生霉變。因此，香菇必須干燥后才能進行貯存。貯存容器內必須放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑，以防反潮。
香菇必須在低溫通風處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中貯存。
光線中的紅外線會使香菇升溫，紫外線會引發(fā)光化作用，從而加速香菇變質。因此，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝。
氧化反應是香菇質變的必經過程，如果切斷供氧則可抑制其氧化變質?？捎描F罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋。要盡量少開容器口，封口時要排出襯袋內的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。
香菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發(fā)的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。