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豬肝粥相信大家都吃過，它是以豬肝和大米為主要食材熬制而成的，粥香濃郁，而且具有出色的補血作用，但是現(xiàn)在生活中，許多朋友的廚藝都不精通，對豬肝粥的做法也不了解，就白白錯過了許多食用豬肝粥的機會。今天在家里我會把豬肝粥的材料和做法步驟寫出來，喜歡喝粥的朋友可以在家中學(xué)著做一下。

豬肝粥的材料和做法步驟

豬肝粥的材料

在家中制作豬肝粥時需要準備大米一百克，豬肝五十克和清水六百克，另外還需要準備適量的食用油和鹽以及味精與料酒，再就是淀粉也要準備少許，蔥花需要十克，姜末四克即可。

豬肝粥的做法步驟

1、把大米淘洗干凈，然后再放入到鍋中加入清水，用大火燒開以后用小火慢慢熬制。

2、在大米熬制的同時，把豬肝洗凈以后切成薄片放入碗中加入適量的淀粉和蔥花以及姜末和料酒與鹽等調(diào)味料進行腌制并上漿。

3、在鍋中放油加熱到五六成熱的時候，把豬肝片放入到鍋中，然后再用筷子劃開，炸制一會鐘左右，豬肝半熟的時候，就能取出，再把油瀝掉。

4、在鍋中的大米煮到開花以后，把炸好的豬肝片放入到粥中，然后再用小火，接著煮制十到二十分鐘，最后加入味精和鹽進行調(diào)味，調(diào)勻以后就可以出鍋供人們食用了。