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春土豆每年六月到七月可以收獲，而北方較冷的地方，每年十月到十一月都可以收獲。在種植土豆的過程中，必須為它們提供充足的光照以保持葉子的綠色，還可以為土豆提供氮肥或尿素，以提高植物的生長速度。

成熟收獲

如果你想收獲春季土豆，你需要等到它們成熟。一般來說，當(dāng)植物的大部分地上部分變黃并逐漸枯萎時，匍匐莖與塊莖分離，塊莖表皮形成較厚的軟木層，土豆完全成熟，可以立即挖掘和收獲。

市場需求

根據(jù)市場的需求，我們還可以適當(dāng)提前或推遲土豆的收獲。在市郊，作為出售蔬菜種植時，只要塊莖達(dá)到75克，我們就可以根據(jù)市場需求和質(zhì)量特性分階段收割。

北部產(chǎn)區(qū)

北方產(chǎn)區(qū)的土豆收獲時間相對固定，因為北方土豆生長緩慢，一年只能生長一季，故稱為季節(jié)區(qū)，一般在春季中下旬到5月初種植，秋收在10月和11月左右進(jìn)行，這是北方土豆。

南部產(chǎn)區(qū)

在南部地區(qū)，土豆一年可以種三次，一年收兩次。如果條件允許，理論上可以全年種植和收割土豆。但是，如果在春季的二月到三月之間種土豆，它們是在秋天的六月和七月左右收獲的。