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臘八在我國很多地方都是非常重要的節(jié)日，臘八節(jié)的時(shí)候人們又很多傳統(tǒng)的節(jié)目，而聚餐更是少不了的。說道吃，那么久一定不能不提臘八的時(shí)候最傳統(tǒng)的食物，臘八粥了。臘八的時(shí)候大家會(huì)聚在一起，煮一大鍋的臘八粥大家一起分享。下面就來看看我們今天推薦給大家的這個(gè)傳統(tǒng)臘八粥，臘八咸粥的做法吧。

臘八咸粥的做法

一、臘八咸粥的原料

臘八咸粥的主要原料一個(gè)就是豬肉半斤，還有牛肚肉，白蘿卜。配料可以是平菇香菇，菠菜板栗以及紅豆。調(diào)料部分較為簡單，糖鹽以及黃酒，姜即可。

二、臘八咸粥的做法

第一步：腌制。在做粥的前兩天就要先將豬肉和牛肚肉腌制起來，用黃酒和姜腌制兩天到煮粥的時(shí)候就可以用了。

第二步：下料。水開后，放入腌制過的排骨，黃酒先煮一段時(shí)間。將煮出來的雜質(zhì)撇掉。待水再開的時(shí)候放入撇去雜質(zhì)以及放入大米和紅豆開始煮。煮上一段時(shí)間，待到紅豆慢慢的熟后，放入除了綠葉素外的食材，用小火再次慢慢煮上一個(gè)小時(shí)。

第三步：調(diào)味。等到綠葉素變熟后，放入糖鹽進(jìn)行調(diào)味即可。