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雨花茶是南京名茶，它色澤碧綠香氣淡雅，能清熱解毒也能提神醒腦，雨花茶色澤碧綠，沖泡以后香氣清幽湯色清澈，口感特別好。但雨花茶到底屬于什么茶呢？平時它又應該怎么沖泡呢？接下來小編就為大家盤點這些知識。

雨花茶是什么茶

雨花茶是中國十大名茶之一，主要出產在中國江蘇省的南京市，原產于南京市的中山陵，也就是現在的紫金山，這種茶外與松針相似，取其大雪，壓青松之意，又因為他出產在中山陵，為了紀念當地的革命烈士，特取名為雨花茶，其實這種茶是綠茶的一種，而且是綠茶中質量比較好的存在。

雨花茶怎么泡

1、雨花茶在沖泡時方法與綠茶相似，需要要準備白瓷茶具或者透明的玻璃茶具，再準備適量的開水，水最好選擇天然的山泉水，加熱燒開以后再讓它溫度略降大約在九十到九十五度之間就能用來沖泡雨前茶。

2、把準備好的開水倒入的準備好的茶具中，用手輕輕晃動，把茶具內壁全部清洗干凈，并讓茶具的溫度升高，然后再準備5克左右的雨花茶，直接放在干凈玻璃杯中，沖入準備好的開始，這時沖水數量不能過多水，只要剛剛浸沒茶葉就可以，這時茶葉會吸水溫潤，也會把茶葉表面的浮塵洗掉，30秒以后把里面的水倒掉，進行二次沖水。

3、二次沖水以后要達到玻璃杯的9成滿，然后蓋好杯子蓋，浸泡1~2分鐘里面的茶湯就能泡好，取出2/3左右就可以及時續(xù)水，得到的茶湯則可以先觀湯色再聞茶香最好直接品飲就可以沖泡雨花茶時，每增加一泡就要延長出湯時間。

4、雨花茶適合單獨沖泡，不適合與其他茶葉搭配在一起，不然會影響它的滋味與口感也不利于它保健功效的的發(fā)揮。另外每次放入的雨花茶可以反復沖泡三到五次，如果沖泡次數過多得到的茶湯就會變得淡而無味。