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電飯鍋是家家戶(hù)戶(hù)必備的家用小電器，它有多種不同的用途，可以蒸米飯，也可以做湯，更可以用來(lái)煮粥，但你們用電飯鍋?zhàn)鲞^(guò)皮蛋瘦肉粥嘛，知道它的具體操作步驟嗎？如果不知道就來(lái)看看美食達(dá)人的詳細(xì)介紹吧。

用電飯鍋?zhàn)銎さ笆萑庵嗟淖龇?/h2>

1、在家中用電飯鍋?zhàn)銎さ笆萑庵?，是需要提前?zhǔn)備好電飯鍋，再準(zhǔn)備一百克大米，兩個(gè)皮蛋，150克瘦肉，15克生姜，一根香蔥，植物油和食用鹽各適量。

2、把準(zhǔn)備好的生姜洗凈以后去皮，切成姜絲，香蔥去皮以后切成蔥末，瘦肉洗凈以后切成肉末。把切好的肉末放在碗中，加入料酒和少量姜絲，以及適量生抽，調(diào)勻以后腌制30分鐘。

3、把皮蛋用清水洗凈，再入鍋加清水煮開(kāi)，煮五分鐘以后取出去掉外殼，切成小塊，再把它平均分成兩份。把大米淘洗干凈以后，加適量的清水和少量植物油調(diào)勻以后浸泡20分鐘。在電飯鍋中放足量的清水加熱燒開(kāi)，再把腌好的瘦肉放到鍋中煮開(kāi)去掉上層的浮沫。

4、等鍋中不再有浮沫出現(xiàn)以后，把泡好的大米放到鍋中，加入適量姜絲，再加入1/2的皮蛋，這時(shí)可以把電飯鍋的鍋蓋蓋好，選擇煮粥健，讓它自己工作。

5、等電飯鍋煮粥結(jié)束以后先不用急著切斷電源，要把他的鍋蓋打開(kāi)，把余下的一半皮蛋放到鍋中調(diào)勻，再蓋好鍋蓋選擇煮粥鍵，重新煮十分鐘，這時(shí)鍋中的皮蛋瘦肉粥就已經(jīng)做好，切斷電源，打開(kāi)鍋蓋以后，放入適量的食用鹽和香蔥末，提味調(diào)勻取出裝碗就能食用。