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一種面條百種做法，是面條吃法的真實寫照。用面粉制成的普通面條可以做成水煮面，也可以做成炸醬面，更可以做成炒面。不過在面條的諸多做法中，炸醬面是流傳時間最長，而且在生活中最受歡迎的一種做法。但想做出美味好吃的炸醬面也不是一件容易的事，今天我就把它詳細的做法教程寫出來，讓大家能輕松學會炸醬面如何做。

炸醬面如何做炸醬面的制作方法教程

準備材料

平時制作炸醬面時，材料的準備十分重要，它除了需要準備500克手搟面外，還要準備400克五花肉，另外準備適量的姜末和食用油以及料酒和白糖，再準備兩顆大蔥和400克黃醬，最后準備適量的雞精。

做法步驟

1、把準備好的黃醬，放到一個大碗中，加入適量的料酒和涼水調成糊狀，再把它用漏勺過濾一下，去掉豆渣，得到的黃醬，入鍋隔水蒸20分鐘。五花肉洗凈以后，切成肉丁。

2、在炒鍋中放油加熱后，把五花肉丁入鍋炒到變色，再加入適量的姜末和切好的蔥葉，炒香以后，把蒸好的黃醬放到鍋中，快速炒勻，再調小火力放少量的白糖。

3、把余下的蔥白切成蔥末，等鍋中醬的表面出現(xiàn)一層透亮的油脂以后就能關火，把切好的蔥末和雞精放到醬中調勻。做好醬以后，還可以切適量的黃瓜絲兒，青蒜末，香椿末，再用沸水焯一下黃豆芽做為炸醬面的配菜。

4、在鍋中放清水加熱，燒開以后，把準備好的手桿面入鍋煮熟，取出以后過水，然后把它放到大海碗中上面淋上炸好的醬，再把準備好的配菜擺放到面的表面，一份香氣誘人的炸醬面也就做好可以食用了。