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藜麥?zhǔn)且环N有著谷物之母稱號(hào)的米類食材，這種食材原產(chǎn)于南非的安蒂斯，后來引入到世界各地，現(xiàn)在這種食材在國(guó)內(nèi)只有少量出產(chǎn)，人們對(duì)它還比較陌生，不知道它有哪些功效與作用，今天我就帶大家走藜麥，能讓大家對(duì)它和功效與作用多一些了解。

藜麥的功效與作用

1、維持酸堿平衡

藜麥?zhǔn)且环N典型的堿性食品，它能中和人體內(nèi)的酸性成分，可以讓人體內(nèi)部環(huán)境保持酸堿平衡，能防止亞健康狀態(tài)出現(xiàn)。生活中那些喜歡吃肉類食材和魚類食材的人，都可以多吃一些藜麥，這樣可以防止身體出現(xiàn)偏酸性，能預(yù)防多種疾病發(fā)生。

2、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

藜麥雖然是一種谷物食材，但它卻含有豐富的植物蛋白，人們使用它以后能盡快把這些優(yōu)質(zhì)蛋白吸收和利用，能滿足人體各器官正常工作時(shí)對(duì)蛋白質(zhì)的需要。另外，藜麥中含有的蛋白質(zhì)被人體吸收以后，還能快速轉(zhuǎn)化成氨基酸，能促進(jìn)人體代謝，增強(qiáng)人體素質(zhì)。

3、保護(hù)心血管

藜麥還是人類心血管的保護(hù)神，它不單能凈化血液，促進(jìn)血液循環(huán)，還能為人體補(bǔ)充豐富的鎂元素，能營(yíng)養(yǎng)心肌，提高心臟收縮功能，對(duì)于現(xiàn)在中老年人群，經(jīng)常出現(xiàn)了動(dòng)脈硬化和冠心病，以及心臟病，還有高血脂等癥，都有良好預(yù)防作用，平時(shí)堅(jiān)持食用可以維持心血管健康，防止心血管發(fā)生病變。

4、預(yù)防糖尿病

藜麥?zhǔn)且环N低糖食材，人們食用它以后，既能吸收營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)促進(jìn)血糖升高，而它含有的微量元素鎂和錳等營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)入人體以后，還能轉(zhuǎn)化成酶類物質(zhì)參與人體內(nèi)葡萄糖的代謝，并能促進(jìn)胰島素再生，它維持血糖正常穩(wěn)定，能防止糖尿病發(fā)生。