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蕎麥米是最近幾年市場(chǎng)上最受歡迎的一種食材，據(jù)說(shuō)它不但營(yíng)養(yǎng)豐富，保健工作還特別出色，人們食用以后能預(yù)防肥胖也能預(yù)防三高。那么蕎麥米的功效到底有哪些呢？平時(shí)人們食用它會(huì)不會(huì)有副作用出現(xiàn)呢？

蕎麥米的功效與作用

1、清腸通便

蕎麥米是一種粗纖維食材，它含有大量的粗纖維和膳食纖維，這些物質(zhì)在人體內(nèi)吸水后能膨脹，而且能加快腸胃蠕動(dòng)可以，促進(jìn)人體代謝，并能防止便秘發(fā)生，經(jīng)常吃一些蕎麥米能起到清腸排毒，潤(rùn)腸通便的重要作用。

2、降低膽固醇

蕎麥米中含有豐富的煙酸和蕓香苷，還含有一些維生素e等活性成分，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能軟化血管，也能凈化血液，清理血液中預(yù)計(jì)的膽固醇，它們能促進(jìn)血液循環(huán)，維持心血管功能穩(wěn)定，也能防止心血管病變。

3、抗菌消炎

蕎麥米中含有一些黃酮類(lèi)化合物，它是一種天然藥用成分，具有抗菌抗炎的重要功效，人們使用蕎麥米以后能消除身體內(nèi)的多種炎癥，可以起到止咳平喘和化痰潤(rùn)肺以及止痛止瀉等多種功效，對(duì)維持人體健康有很大的好處。

4、預(yù)防血栓

預(yù)防血栓也是蕎麥皮的重要功效之一，因?yàn)槭w麥米中含有的微量元素鎂能稀釋血液，可以加快血液中塊狀物質(zhì)的分解，另外它含有的蕓香苷還能提高血小板活性，能防止它們凝結(jié)成塊兒，從而也就抑制的血栓的生成。

蕎麥米的副作用

蕎麥米性質(zhì)溫和，沒(méi)有什么明顯副作用，但在食用時(shí)也要注意，它不能與野雞肉和豬肉等食材搭配在一起吃，這就是那些患有癌癥或脾胃虛寒的人群，也不適合吃蕎麥面，他們是用蕎麥米以后會(huì)讓身體不良癥狀加重對(duì)身體健康不利。