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南瓜子除了簡單地作為一種零食外，還具有很高的藥用價(jià)值，其營養(yǎng)素，尤其是不飽和脂肪酸含量極為豐富，對人體很有補(bǔ)益，對多種疾病也具有很好的食療作用。

一、南瓜子的營養(yǎng)成分

南瓜子富含脂肪，其中不飽和脂肪酸含量豐富，尤其是亞油酸和泛酸含量尤其高。另外還含有南瓜子氨酸、蛋白質(zhì)、維生素b1、維生素c等。

二、南瓜子的營養(yǎng)價(jià)值

1、南瓜子能較有效地防治前列腺疾病。

南瓜子富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能，所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時(shí)還有預(yù)防前列腺癌的作用。南瓜子對于男人來說還有－項(xiàng)非常重要的功效，預(yù)防治療前列腺炎。前列腺炎是中老年男性的常見病，這種病是男人的難言之隱，不僅會帶來工作生活上的不便，而且還對性能力有影響。其實(shí)每天吃上兩把南瓜子就可以降低前列腺的發(fā)病率，對于慢性前列腺炎還有緩解治療的作用。

藥用南瓜子可作為尿失禁治療、敏感性膀胱癥和攝護(hù)腺肥大問題。前列腺炎為男性高發(fā)病，醫(yī)生認(rèn)為，每天吃上50克左右的南瓜子，生熟均可，可較有效地防治前列腺疾病。這是由于前列腺分泌激素功能靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。

美國研究人員曾經(jīng)發(fā)表的科研論文也指出每天堅(jiān)持吃－把南瓜子就可治療前列腺肥大，并使第二期癥狀恢復(fù)到初期，明顯改善第三期病情，因?yàn)槟瞎献又械幕钚猿煞挚上傲邢俪跗诘哪[脹，同時(shí)還有預(yù)防前列腺癌的作用。營養(yǎng)學(xué)家還認(rèn)為，南瓜子中所含的鋅和磷元素對人體的生殖系統(tǒng)很有幫助,可以提高性欲。

2、南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質(zhì)可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。

3、南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，對于血吸蟲病有一定的治療作用。

4、南瓜子也是有效的驅(qū)絳蟲劑，且沒有毒性和任何副作用，適宜老人、兒童絳蟲病和腹痛脹滿等癥，對蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果。

5、南瓜子油中含有豐富的不飽和脂肪酸與植物性蛋白，有助于降低血液中膽固醇，預(yù)防動脈硬化等心腦血管疾病。

6、南瓜子所含的高含量亞油酸，能夠有效地降低血糖，是糖尿病患者的良藥。

三、南瓜子的宜忌人群

一般人群均可食用。

1、尤其適宜蛔蟲病，蟯蟲病，絳蟲病，鉤蟲病患者，血吸蟲病之人患者，產(chǎn)后手足浮腫和缺乳的產(chǎn)婦，糖尿病人，前列腺肥大之人食用。

2、胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。

四、南瓜子的食用方法

南瓜子生吃、熟吃都可以，一般是炒熟后作為零食食用，也可以剝皮取南瓜子仁做糕點(diǎn)用。