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中國(guó)大多數(shù)地區(qū)都有在臘八那天煮臘八粥的習(xí)慣，據(jù)說(shuō)這種習(xí)慣已經(jīng)流傳了幾百年，直到現(xiàn)在臘八粥已經(jīng)成了生活中最受歡迎的一種傳統(tǒng)美食，但現(xiàn)在很多年輕人不善廚藝，對(duì)臘八粥的做法也不了解，今天小編就把臘八粥的家常做法寫(xiě)出來(lái)分享給大家，同時(shí)也會(huì)讓大家了解臘八粥里應(yīng)該放什么食材。

臘八粥的家常做法

1、自己在家中煮正宗臘八粥時(shí)，需要準(zhǔn)備大米，小米，黃米和姜米以及燕麥等多種一類(lèi)食材，另外還要準(zhǔn)備紅豆，黃豆和蕓豆蠶豆等多種豆類(lèi)食材，除此之外還可以根據(jù)自己的需要準(zhǔn)備紅棗核桃仁以及嗯葡萄干和松子等各種干果，另外要準(zhǔn)備適量冰糖。

2、把準(zhǔn)備好的紅豆，黃豆，蕓豆等豆類(lèi)食材提前用清水洗干凈并放在清水中浸泡，浸泡時(shí)間應(yīng)該在4~5個(gè)小時(shí)左右，讓它們?cè)诮葸^(guò)程中吸水膨脹，把準(zhǔn)備好的那一類(lèi)食材放在清水中淘洗干凈，與泡好的豆類(lèi)食材一起入粥鍋，加適量清水，再放入準(zhǔn)備好的干果，加熱煮開(kāi)用中小火慢慢煮制成粥就可以。

3、臘八粥在做的時(shí)候要掌握好火候，要打火燒開(kāi)以后要用中小火慢慢熬，在熬這個(gè)過(guò)程中還要用勺子經(jīng)常攪動(dòng)，不然他會(huì)在熬制過(guò)程中粘在鍋的底部會(huì)影響臘八粥煮好以后的口感，另外臘八粥再煮到四五成熟時(shí)，再把準(zhǔn)備好的冰糖放進(jìn)去，這樣會(huì)讓煮好以后的臘八粥味道甘甜滋味誘人。

臘八粥里放什么食材

臘八粥里放什么食材，并沒(méi)有嚴(yán)格的規(guī)定，可以按自己的需要和家中準(zhǔn)備的食材來(lái)具體選擇正常情況下，大米，小米，黑米以及糯米都是臘八粥必不可少的材料，除此以外，花生，桂圓，枸杞子，葡萄干，紅棗以及紅豆、綠豆還有蠶豆等也是煮臘八粥的常用材料，按傳統(tǒng)習(xí)俗，臘八粥中最少要放足八種材料。

今天為大家介紹了臘八粥的家常做法，能讓大家知道臘八粥應(yīng)該怎么煮，同時(shí)也為大家介紹了臘八粥里應(yīng)該放什么食材，大家掌握這些知識(shí)以后就能在家中輕松煮出正宗好喝的臘八粥。