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　　5月初，國內(nèi)豬肉價(jià)格還在14元/公斤關(guān)口以下持續(xù)徘徊。但是，陷入8月份之后，國內(nèi)生豬價(jià)格快速上漲，上周末全國瘦肉型豬的出欄均價(jià)一度逼近14.5元/公斤。全國絕大部分地區(qū)豬價(jià)均有所上漲，部分地區(qū)累計(jì)漲幅達(dá)0.5-0.9元/公斤。豬肉價(jià)格的上漲，使得生豬養(yǎng)殖和飼料上市公司集體迎來大漲。

　　但是8月中旬，各大養(yǎng)豬上市公司半年報(bào)的發(fā)布卻也喜憂參半。據(jù)知道，溫氏股份半年報(bào)顯示：上半年利潤18.1億元，較去年同期大幅度減少74.95%，緣故之一即上半年豬肉價(jià)格同比下降，盈利水平同比大幅下降。與此同時(shí)牧原股份、雛鷹農(nóng)牧等其他上市企業(yè)發(fā)布半年報(bào)，大家一起結(jié)束了業(yè)績暴漲數(shù)倍的高盈利時(shí)代。

　　近幾日，全國豬價(jià)歸落下滑后再次呈現(xiàn)企穩(wěn)走勢。豬價(jià)轉(zhuǎn)折點(diǎn)是否要來了?

　　豬價(jià)調(diào)整到位，開啟破8征程。

　　今日豬價(jià)下跌區(qū)域減少，反彈區(qū)域增添，止跌企穩(wěn)跡象有所顯現(xiàn)。在經(jīng)過一周的歸調(diào)過后，豬價(jià)走勢再現(xiàn)變幻，抗跌顯然，現(xiàn)階段豬源集體依然偏緊，加之8月已過半，后半月需求有望逐漸啟動，屠宰企業(yè)壓價(jià)阻力加大，部分養(yǎng)殖戶有一定惜售情緒，預(yù)計(jì)短期內(nèi)豬價(jià)再跌空間不大，而反彈或?qū)⒃俅伍_啟。

　　“金九銀十”消費(fèi)旺季在即，高校學(xué)生返校也在即，餐飲、食品格業(yè)較大的季節(jié)性需求量或?qū)⒅С肥韮r(jià)。要是此次豬肉價(jià)格成功筑底，向上反彈到8元/斤以上，預(yù)計(jì)，或?qū)⑹?017年下半年到2018年上半年的豬價(jià)集體仍維持在高位。

　　不過，豬價(jià)怎么走還要看終端消費(fèi)需求恢重的情況。

　　此輪豬價(jià)行情上漲能持續(xù)多久?環(huán)保、進(jìn)口肉影響不可忽視。

　　從供需情況看，此前兩年因環(huán)保禁影響到的的供養(yǎng)缺口已經(jīng)改變了。其確實(shí)環(huán)保禁養(yǎng)的實(shí)施進(jìn)程中，規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)向來在進(jìn)行擴(kuò)張布局，只不過擴(kuò)張地域發(fā)生了變幻，主要在東北、西南、西北地區(qū)布局。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至今年3月，上市養(yǎng)殖類企業(yè)新建的養(yǎng)豬項(xiàng)目已超過900萬頭，這些新增的生豬產(chǎn)能預(yù)計(jì)在下半年會更密集地釋放，市場供應(yīng)是不成問題的。

　　從進(jìn)口情況看，雖然上半年進(jìn)口豬肉減少了13%，為66.2萬噸，但這并不代表今年的進(jìn)口形勢，相反，在國內(nèi)外仍存差價(jià)的情況下，下半年進(jìn)口很約摸增量。

　　此前我們進(jìn)口豬肉主要是來源于歐盟，現(xiàn)在又有新景象了，等著向中國出口豬肉的國家在爭相排隊(duì)。

　　最近英國7家新的企業(yè)已獲得向中國出口豬肉的市場準(zhǔn)入資格，而2016年已有9家生產(chǎn)商向中國出口豬肉。新的出口協(xié)議將向中國市場出口價(jià)值約2億英鎊的豬肉產(chǎn)品。

　　俄羅斯也準(zhǔn)備2017年底前實(shí)現(xiàn)向中國出口豬肉。俄羅斯豬肉產(chǎn)量近6年來增長5倍，達(dá)到300萬噸。到2020年時(shí)，俄羅斯將可出口20萬噸豬肉，而中國被列為主要的外銷市場。

　　中美兩國企業(yè)上個月在美國愛荷華州簽了個大合同，中國企業(yè)接下來要從美國進(jìn)口371噸豬肉及牛肉。

　　價(jià)格重迎上漲態(tài)勢，那么問題來了，何時(shí)出欄才對?

　　多地生豬價(jià)格有所歸升，豬販子收豬活動又開始頻繁起來，那么問題來了，如何合理判斷出欄時(shí)機(jī)呢?

　　1、決心豬價(jià)走勢關(guān)鍵是什么?供求關(guān)系。

　　供應(yīng)指送到屠宰場的生豬，也可以理解為市場上近期準(zhǔn)備出欄豬數(shù)量，存欄的豬不喊供應(yīng)，即使豬多，大家都壓著，一樣可以漲價(jià)。需求是什么，一方面是指屠宰場和實(shí)際屠宰量;另一方面是指豬肉需求量或消費(fèi)量。有時(shí)候，豬并不是許多，但是屠宰場可以調(diào)整屠宰量，減少需求量來達(dá)到壓價(jià)目的。

　　2、從何處可以看出供應(yīng)和需求?

　　除非你是屠宰場或者經(jīng)紀(jì)人，否則很難實(shí)時(shí)掌握當(dāng)?shù)厥袌龉?yīng)情況，而所有國家公開數(shù)據(jù)都有滯后性，幾乎不能用來做實(shí)時(shí)分析預(yù)料。供應(yīng)能力，換一個通俗的詞就是賣豬踴躍性，要是大家都在踴躍賣豬或者銷售有些艱難，則代表著供應(yīng)過剩。要是經(jīng)濟(jì)找不到豬，則會給同一個豬場反重打電話，則代表著供應(yīng)緊張。這是目前許多養(yǎng)豬人判斷市場供應(yīng)能力的主要主意，我覺得你認(rèn)識幾個鐵桿經(jīng)紀(jì)人， 向他們打聞可以獲得有價(jià)值的信息。

　　如何判斷需求呢?需求是整個行業(yè)未解之謎，普通養(yǎng)豬人是接觸不到真切的需求信息，也不掌握屠宰場的屠宰量，更不會研究豬肉消費(fèi)情況，但現(xiàn)在信息已經(jīng)很發(fā)達(dá)，許多微信群里也會傳一些屠宰場價(jià)格。就我自己而言，判斷需求的主意很簡單，就是看代表企業(yè)的屠宰量同比、環(huán)比變幻，環(huán)比增添代表消費(fèi)需求在好轉(zhuǎn)。

　　3、如何判斷是否存在集中出欄現(xiàn)象。

　　就今年的行情，集體處于供需平衡點(diǎn)附近，要是沒有集中出欄，接下來豬價(jià)約摸穩(wěn)定在7元左右，短期內(nèi)大漲、大跌都幾乎沒有約摸，接下來豬市風(fēng)險(xiǎn)主要是集中出欄。對于養(yǎng)豬人來說，避開這些集中出欄點(diǎn)，就能賣到階段性高價(jià)。要是沒有前期的集中補(bǔ)欄、二次育肥和當(dāng)下的普遍性壓欄，是不存在集中出欄。

　　集中出欄絕對是有前期鋪墊的，集中出欄包括2種：1、大面積壓欄后的牛豬、大豬和標(biāo)豬集中上市，這主要是價(jià)格忽然下跌或者節(jié)日前后的集中上市;2、因?yàn)榭焖傧碌糠稚舻膾伿?，也是不達(dá)體重的。要是有屠宰均重?cái)?shù)據(jù)，一旦發(fā)明生豬屠宰均重越來越高，說明市場上壓欄現(xiàn)象比較普遍，這些壓欄豬早晚會集中釋放。二次育肥在某個時(shí)期尤其瘋狂補(bǔ)欄的時(shí)候，他們的豬往往也會集中上市，且和標(biāo)豬、大豬趕在一起，尤其簡單造成集中出欄。

　　4、如何判斷存在大面積壓欄現(xiàn)象。

　　固然， 對我們來說判斷是否存在大面積壓欄，尤其重要。大面積壓欄浮現(xiàn)在3種情況：1、市場處于穩(wěn)定或顛簸中，但豬價(jià)沒達(dá)島澳理價(jià)位，許多養(yǎng)殖戶尤其是二次育肥惜售，當(dāng)下或多或少有這種情況;2、網(wǎng)上輿論普遍看好后市，大家都在等著漲價(jià)后再出手，三四月份的情況就是 這樣;3、價(jià)格處于虧損邊緣，許多專業(yè)育肥戶就會壓欄等待價(jià)格反彈，7月初就是這樣。這個時(shí)候，網(wǎng)友對豬價(jià)關(guān)注度比較高，但賣豬的并不多。