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導(dǎo)讀：黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，又是傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。木耳知識百科將為你介紹木耳的功效與作用,木耳怎么做好吃,木耳的營養(yǎng)價值等相關(guān)知識。

·木耳的功效與作用 ·木耳怎么做好吃 ·黑木耳的營養(yǎng)價值 ·白木耳的功效 ·木耳的功效

木耳的功效與作用

木耳是一種有名的山珍，是具備很多營養(yǎng)價值的，而且在口感上不錯，所以說，現(xiàn)在木耳是人們生活中常見的食材。尤其是對一些吸煙的人們來說，木耳還可以幫助人們清理肺部，那么木耳的功效與作用有哪些，會對人們的身體有怎樣保健功效。

木耳的功效與作用

木耳中會含有豐富的植物膠原成分，而且還會含有植物堿以及活性酶等，因此能有很強(qiáng)的吸附作用，從而能清理人們的消化道，調(diào)理人們的腸胃，而且還能促進(jìn)人們的消化道等腺體分泌，因此能幫助人體排出腎結(jié)石或者是膽結(jié)石。不僅如此，木耳中還會含有豐富的植物膠質(zhì)，還有多糖體這樣的物質(zhì)，因此能促進(jìn)腸胃的蠕動，幫助人們的腸胃排出各種毒素，還能預(yù)防便秘，預(yù)防結(jié)腸癌等，能減少人們脂肪的吸收，有助于人們的減肥，加上豐富的蛋白質(zhì)以及維生素，能起到延緩衰老的作用，對愛美的女性而言，就可以美容養(yǎng)顏。

木耳的功效與作用是比較多的，尤其是針對高膽固醇人群來說，還能有降低膽固醇的功效。所以說，人們在日常的生活中，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┠径瑢ψ约旱纳眢w是有好處的。

木耳怎么做好吃

我們外出就餐的時候，可能在餐桌上就會選擇一道木耳西芹的涼菜或者是甘草，木耳或者木耳燉肉等等菜肴。木耳怎么做好吃呢？木耳這種食物是營養(yǎng)豐富，味道極佳的，也有很多藥效，所以受到了廣大消費者的歡迎，很多家庭在家中就可以自己使用木耳做一道很美味的菜肴，既能益氣強(qiáng)身也能夠幫助自己緩解貧血等等癥狀的疾病。

木耳怎么做好吃

木耳中特殊的蛋白質(zhì)，含量很高，也有著葡萄糖木糖，唇等等物質(zhì)，鐵元素含量也是非常高的，可以幫助人體補(bǔ)充微量元素，治療缺鐵性貧血疾病，也能夠治療腸胃疾病，幫助腸胃順暢，體內(nèi)消毒非常多的老年人喜歡吃木耳，是因為它也是一種保健產(chǎn)品，對于治療膽結(jié)石，肝臟腎病都有很好的治療效果，一般來講木耳可以作為道涼菜，或者是作為熱菜都是可以的。

以上文章就是介紹木耳怎么做好吃的問題，大家在生活中可以加木耳用開水浸泡之后，直接拌作涼菜，或者西芹一起食用，也可以將木耳炒熟，放入一下，雞肉或者是豆制品，服用都是非常好的選擇，這也要看大家的日常生活習(xí)慣以及飲食習(xí)慣了。

黑木耳的營養(yǎng)價值

黑木耳是一種營養(yǎng)價值高、營養(yǎng)物質(zhì)多的食品，在醫(yī)療上具有很大的作用。同時作為一種珍貴的藥材，對人體具有許多功效和作用，是對人們有益的保健食品。那么，黑木耳的營養(yǎng)價值有哪些呢？它的功效又是什么？黑木耳的營養(yǎng)價值有哪些？

黑木耳的營養(yǎng)價值

1. 養(yǎng)顏補(bǔ)血

黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素E，能夠美白肌膚，最主要的是含鐵量高，比動物肝臟食品的含鐵量還要多，所以是養(yǎng)顏補(bǔ)血、美白肌膚的佳品。

2. 促進(jìn)消化

黑木耳中的植物膠原和纖維素，能夠調(diào)整胃腸的蠕動，促進(jìn)消化系統(tǒng)的吸收，有利于人體內(nèi)的廢物排出，防止便秘的發(fā)生。同時對于膽結(jié)石、腎結(jié)石等疾病具有一定的化解作用。尤其是結(jié)石患者，每天堅持吃一兩次的木耳，可以緩解嘔吐、疼痛等癥狀。

3. 預(yù)防心血管病

黑木耳含有豐富的的鈣、鎂和維生素K，可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，對于血液凝塊、血栓病具有一定的作用。同時因為它的活血抗凝的作用，故具有出血性疾病的人群就不適宜食用。

4. 預(yù)防長白發(fā)

白頭發(fā)的出現(xiàn)往往跟人體的飲食習(xí)慣有關(guān)，通常容易精神緊張甚至過度憂慮的人群會提前長白頭發(fā)。據(jù)了解，防治白頭發(fā)除了要時刻調(diào)整自己的情緒外，還要注意飲食習(xí)慣，在飲食方面上，多攝入一些微量元素，促進(jìn)頭發(fā)的正常生長。黑木耳則具有烏發(fā)作用，微量的鐵元素也能促進(jìn)頭發(fā)的黑色素合成，多吃一些木耳，可以預(yù)防長白頭發(fā)。

5. 抗癌

黑木耳中含有的抗腫瘤活性物質(zhì)，可以對人體起到抗癌作用，增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

白木耳的功效

白木耳又稱：銀耳、雪耳?，F(xiàn)在很多人喜歡吃白木耳來進(jìn)行養(yǎng)生，那么銀耳有什么樣的功效與作用值得大眾這么喜歡它呢？它的食用方法又有哪些呢?下面就讓我們一起去看一下吧。

一、白木耳的功效與作用

1.肝臟解毒：白木耳可以清熱解毒，可以幫助提高我們肝臟的解毒功能。

2.提高免疫力：白木耳可以增強(qiáng)我們機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

3.美容祛斑：白木耳富含膠紙蛋白，加上其滋陰作用，長期服用，不但可以使皮膚潤滑，還可以去掉臉上的黃褐斑等斑點。

4.減肥瘦身：白木耳富含營養(yǎng)纖維，有助于胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

二、白木耳的食用方法：

1.白木耳雪梨糖水：將白木耳泡發(fā)，加入雪梨和冰糖慢火燉一個小時左右即可。該食用方法特別適合炎炎夏日的時候服用，還可以消暑哦！

2.銀耳棗仁湯：將銀耳洗凈泡發(fā)，適量棗仁，冰糖共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。該食用方法可以有助于睡眠哦！

3.燕窩銀耳羹：兩者服用其美容效果更佳哦！這個屬于心肺陰虛型的病人都可服用哦！

木耳的功效

經(jīng)常吃黑木耳有助于改善人體的粥樣硬化的狀態(tài)，其中木耳的功效主要是有幾種，很多時候選擇一個好的營養(yǎng)健康方式對于提高人們的精神狀態(tài)也是有著較好的輔助作用的。另外，經(jīng)常吃黑木耳可以發(fā)現(xiàn)黑木耳當(dāng)中的營養(yǎng)含量也是比較多的。木耳當(dāng)中含有的鈣鐵磷等物質(zhì)也是比較多的。

木耳的功效除了以上這些功能之外，還能夠更好的應(yīng)對癌癥等效果，并且及時的調(diào)節(jié)人們的身體健康狀態(tài)也是有著重要的作用和意義的。很多時候，氣血虧損較為嚴(yán)重的女性，日常生活中也應(yīng)該多吃一些類似于這樣的產(chǎn)品。

好的木耳當(dāng)中含有較多的鐵物質(zhì)，而且其中預(yù)防貧血的功能往往也需要通過多個方面來進(jìn)行提高。清洗腸胃的比較好的方式是需要減少人體的胃腸傷害。經(jīng)常吃黑木耳往往也會起到改善便秘的作用和效果。木耳的功效除了這些之外，還能夠有效的降低三高。市面上很多的延緩衰老的產(chǎn)品也是通過這種方式進(jìn)行制作的，并且效果也得到了認(rèn)可。不僅如此，增強(qiáng)人們的體質(zhì)往往有助于改善人們的狀態(tài)。