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回答1、交易的產(chǎn)品具有生活資料和生產(chǎn)資料的雙重性質(zhì)：例如糧食、果品、蔬菜、蛋禽、棉花等，既是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，又分別是食品加工業(yè)和棉紡工業(yè)所需的原材料。2、有供給的季節(jié)性和周期性：這主要是由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性和周期性所決定的，農(nóng)產(chǎn)品市場的貨源是隨農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性而變動。3、受自然風(fēng)險和市場風(fēng)險的雙重約束：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是從事有生命的動植物的生長、發(fā)育、成熟與貯運的全過程，因而具有自然與市場的雙重風(fēng)險。

一、農(nóng)產(chǎn)品市場的特點有哪些

1、交易的產(chǎn)品具有生活資料和生產(chǎn)資料雙重性質(zhì)

比如糧食、果品、蔬菜、蛋禽、棉花等，它們既是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚ㄉ钯Y料），又是食品加工業(yè)和棉紡工業(yè)所需的原材料（生產(chǎn)資料）。

2、有供給的季節(jié)性和周期性

（1）這主要是由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性和周期性決定，因此農(nóng)產(chǎn)品市場的貨源會隨農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性而發(fā)生變動，其供給在一年中有明顯的淡季、旺季之分。

（2）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)在數(shù)年之中還有豐產(chǎn)、平產(chǎn)、歉產(chǎn)之分，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的這些特點對鮮活農(nóng)產(chǎn)品要及時進行采購和銷售，在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)中一定要克服生產(chǎn)的季節(jié)性和周期性，維持均衡供應(yīng)。

3、受自然風(fēng)險和市場風(fēng)險雙重約束

（1）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是從事有生命的動植物的生長、發(fā)育、成熟、收獲與貯運的全過程，因此它具有自然與市場的雙重風(fēng)險。

（2）農(nóng)產(chǎn)品會受到水、旱、風(fēng)、雹、凍、熱和病蟲等自然災(zāi)害的影響，這時農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的自然風(fēng)險。

（3）在市場經(jīng)濟條件下，農(nóng)產(chǎn)品還會因為供求關(guān)系變化而造成市場風(fēng)險，并與自然風(fēng)險交織，形成互為因果、負(fù)相關(guān)的雙重風(fēng)險。

（4）當(dāng)自然風(fēng)險小時，農(nóng)產(chǎn)品因豐收質(zhì)優(yōu)量大，價格相應(yīng)走低，市場風(fēng)險變大；反之，自然災(zāi)害重時，農(nóng)產(chǎn)品會因歉收量少，價格上揚，此時市場風(fēng)險相對變小。

二、農(nóng)產(chǎn)品的定義

1、初級農(nóng)產(chǎn)品

（1）初級農(nóng)產(chǎn)品主要是指種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)產(chǎn)品，不包括經(jīng)過加工過的這類產(chǎn)品。

（2）初級農(nóng)產(chǎn)品包括谷物、油脂、農(nóng)業(yè)原料、畜禽及產(chǎn)品、林產(chǎn)品、漁產(chǎn)品、海產(chǎn)品、蔬菜、瓜果和花卉等產(chǎn)品。

2、初級加工農(nóng)產(chǎn)品

初級加工農(nóng)產(chǎn)品是指一定要經(jīng)過某些加工環(huán)節(jié)才能食用、使用或儲存的加工品，比如消毒奶、分割肉、冷凍肉、食用油、飼料等。

3、名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品

（1）名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品是指由生產(chǎn)者志愿申請，經(jīng)過有關(guān)地方部門初審，經(jīng)權(quán)威機構(gòu)根據(jù)相關(guān)規(guī)定程序，認(rèn)定生產(chǎn)的生產(chǎn)規(guī)模大、經(jīng)濟效益顯著、質(zhì)量好、市場占有率高，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，有品牌、有明確標(biāo)識的農(nóng)產(chǎn)品。

（2）產(chǎn)品種類主要包括糧油、蔬菜、瓜果、畜禽及其產(chǎn)品、水產(chǎn)、棉麻、花卉、藥材、食用菌、種子、苗木等。