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制作米酒要先把糯米放入清水內(nèi)浸泡二十四小時左右，等它能被手碾碎后用紗布包裹起來放入高壓鍋隔水蒸八分鐘左右。然后將酒曲倒入溫開水中攪拌均勻，再倒入已經(jīng)冷卻的糯米充分?jǐn)嚢?，最后將糯米放入盆中壓緊、挖洞、注水再密封發(fā)酵即可。

米酒怎么制作

準(zhǔn)備材料：糯米、酒曲

　　第一步：

首先我們要將購買回來的糯米放入清水中浸泡二十四小時左右，直到糯米可以輕松的被手指碾碎，然后用紗布把糯米包裹起來放入高壓鍋中隔水蒸八分鐘左右。

　　第二步：

蒸好后把糯米放置在一旁等待冷卻，等待冷卻的過程中往溫開水內(nèi)加入酒曲攪拌均勻。隨后將冷卻好的糯米抓散，往它內(nèi)部加入酒曲拌勻再放入盆中壓緊，然后在糯米中心挖一個直通底部的洞。

　　第三步：

通過糯米中間的洞把水慢慢倒入糯米中，等米浸出糯米后，用蓋子或者是保鮮膜將糯米密封起來放在室溫環(huán)境下發(fā)酵，通常情況下等待三十六個小時就能看到糯米出酒并盛出飲用了。