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　　近期豬肉價格上漲，除了養(yǎng)殖戶補欄不及時影響生豬供求外，還有什么因素影響其價格?

　　近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布消息稱，根據(jù)最新的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，3月份全國生豬存欄和母豬存欄浮現(xiàn)了“雙下降”。其中，生豬存欄環(huán)比下降1.2%，同比下降18.8%;母豬存欄環(huán)比下降2.3%，同比下降21%。下降的幅度、速度之快，幾乎接近十年來浮現(xiàn)的最大值。

　　同時，監(jiān)測顯示目前全國的豬價已經(jīng)提前陷入了上漲周期，在全年豬肉產(chǎn)量大幅下降的趨勢下，后期生豬供應(yīng)會更加趨緊，預(yù)計四季度活豬價格將會打破2016年的歷史高點。

　　在全國豬肉顛簸的大背景下，重慶豬肉市場價格如何，生豬存欄補欄怎樣，贈上下游端帶來怎樣的影響，后期豬價走勢如何?近日，記者進行了多方走訪調(diào)查。

　　“五花肉12元一斤，精瘦肉16元一斤，夾子11.5元一斤?！痹谟灞眳^(qū)人和農(nóng)貿(mào)市場一家肉攤，其標價牌上清晰地寫著當天的豬肉價格?！?月份就開始徐徐上漲，幾乎三五天就上調(diào)一次價格，到了4月中旬，價格波動更為頻繁，幾乎一天一變。”一位賣肉的商戶表示，近期價格高了，銷量也降了。

　　重慶永紅肉食品有限公司是主城一家盡職豬肉批發(fā)供應(yīng)的企業(yè)，其盡職人張永紅以為，現(xiàn)在豬肉一天一漲，已經(jīng)有客戶降低使用量了，之前一家酒店原來2天要買300斤肉，如今3天才要200斤。

　　在渝中區(qū)石灰市菜市場從事豬肉批發(fā)生意近10年的張女士告訴記者，最近一段光陰豬肉的價格上漲的確很快，一天漲個一兩角屬正常范圍。

　　在永輝、重百、新世紀、沃爾瑪?shù)壬虉龀杏浾卟炜吹剑谪i肉價格都略有不同程度的上漲，但漲幅大都在1元內(nèi)波動。

　　事實上，零售價格的快速上漲，源于豬肉批發(fā)市場的動蕩。記者從重慶雙福農(nóng)貿(mào)城知道到，26日五花肉的批發(fā)價在10.50元一斤，第二天卻漲到了11.50元一斤，足足上漲1元，而其他部位的價格也都有不同程度的上調(diào)。

　　值得一提的是，記者在采訪中發(fā)明，近期豬肉價格的上漲直接提升了雞、牛、羊等肉類的銷量。

　　存欄下降，無豬可宰

　　今年豬肉價格上漲迅速，按理講養(yǎng)殖戶能夠獲利，但實際上大多養(yǎng)殖戶都苦于補欄不及時，導致沒有足夠多的生豬出欄。

　　譚國平是巫溪縣峰靈鎮(zhèn)大樹村四社的一名養(yǎng)殖大戶，每年能出欄80多頭商品豬。受養(yǎng)殖環(huán)境影響，去年底他只購買了40多頭仔豬進行補欄，不曾想今年春節(jié)后，豬肉價格一路飄紅，所以他又以每頭仔豬多50元的價格補欄40多頭。

　　他說，現(xiàn)在毛豬的出欄價一斤8元左右，很有賺頭，但豬棚里的仔豬離出欄還有四五個月光陰。面對如此誘人的豬肉行情，譚國平還想再補欄，但看著仔豬價格的翻倍上漲和養(yǎng)殖成本的增添，他又不得不放棄擴欄的心思。

　　“現(xiàn)在毛豬每斤收購價在八塊五，這樣好的行情我們也想賣，但就是無豬可賣?！背强诳h一畜牧養(yǎng)殖企業(yè)盡職人劉磊統(tǒng)計道，按照正常的年份計算，每個月生豬出欄量在200頭左右，但春節(jié)過后，他一頭豬也沒有賣，并不是因為不舍得賣，而是養(yǎng)的豬不夠出欄標準?，F(xiàn)在最大的豬不過160斤左右，就算按照最低標準180斤計算，還得1個多月才干出欄。

　　他解釋道，之所以沒有夠出欄標準的豬，就是因為在去年10月份沒有按時補欄。而隨著存欄量下降，屠宰廠也無豬可宰。

　　“現(xiàn)在不好干，一天也就是能宰個三四十頭豬，再加上收不到毛豬，這樣下去就要賠了。”渝北一家定點屠宰場的盡職人王先生告訴記者，最近一段光陰太難收豬了，他每天都會打電話問各個養(yǎng)殖戶的出欄情況和價格。

　　上漲必然，幅動有限

　　近期豬肉價格上漲，除了養(yǎng)殖戶補欄不及時影響生豬供求外，還有什么因素影響其價格?

　　譚國平告訴記者，過去村里養(yǎng)豬戶有十幾個，養(yǎng)豬規(guī)模從十幾頭到五六十頭不等，但現(xiàn)在越來越少，其緣故一方面在于養(yǎng)豬污染大，衛(wèi)生很難達到標準，另外前幾年養(yǎng)豬不掙錢，許多村民都外出務(wù)工了。

　　然而，后市真會浮現(xiàn)“豬飛天”現(xiàn)象嗎?在劉磊看來，現(xiàn)在生豬存欄量創(chuàng)近十年新低，母豬存欄量也位于低位，今年豬價上漲是必然趨勢。

　　4月17日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行的新聞發(fā)布會消息稱，2019年第二季度豬價有望保持波動上行走勢，考慮到部分屠宰企業(yè)前期存儲的凍豬肉綠澍出庫和上半年季節(jié)性消費相對平衡等因素，豬價大幅上漲空間并不大。

　　一業(yè)內(nèi)人士表示，5-7月份，豬價上漲速度不會很快。目前天氣逐漸升溫，根據(jù)我國居民的飲食習慣，現(xiàn)階段仍處豬肉消費淡季，5月份之后凍豬肉綠澍出庫，豬價即使上漲，也會較溫柔，較難浮現(xiàn)逼空式的上漲行情。

　　“即使是下半年節(jié)假日需求高峰，豬肉的價格也不會有過大漲幅?！痹撊耸恳詾?，“豬肉價格快速上漲，政府部門一定要綜合考慮廣大市民的購買承受能力。及時采取進口豬肉等主意平抑價格?！?/p>

　　同時，相關(guān)能手也提醒廣大養(yǎng)殖戶，要做好市場信息收集，合理規(guī)劃今年的產(chǎn)能布局，切勿過度擴產(chǎn)和跟風，一切要根據(jù)市場動態(tài)，合理保證養(yǎng)殖規(guī)模，降低養(yǎng)殖風險。