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大球蓋菇又稱酒紅蘑菇或皺蘑菇。其細(xì)膩的口感和較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值使其成為國(guó)際十大食用菌交易品種之一，可以說受到了廣大消費(fèi)者的喜愛和認(rèn)可。另外，生產(chǎn)成本低，可人工種植。根據(jù)多年的栽培實(shí)踐，也是一個(gè)高產(chǎn)品種。那么，如何種植大球蓋菇呢？讓我們一起學(xué)習(xí)吧。

栽培環(huán)境

露地栽培是培育大球蓋菇的主要方法。如在經(jīng)濟(jì)林生長(zhǎng)初期，對(duì)果樹進(jìn)行立體種植。環(huán)境要求有充足的日照、陰涼和良好的排水性能。特別是在播種前，種子必須變松、漂白，使其成熟、疏松。

種植時(shí)間

大球蓋菇最佳溫度為15℃- 26℃. 結(jié)果期溫度在15℃ - 26℃。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颍?0月中旬至11月上旬適宜種植。

原料準(zhǔn)備

選用無霉變的新鮮麥秸，機(jī)械碾平或用干草切割器切成2-5cm段。麥秸浸泡48小時(shí)后，取出水分使其含水量達(dá)到70%-75%，即手指間有水滴時(shí)，取出浸泡過的麥秸，用手緊緊握住。

撒播

第一層厚度約16厘米，材料呈瓦背狀展開。播種時(shí)，鋪好第一層料后，將細(xì)菌均勻地撒在料床上，細(xì)菌量一般以少量培養(yǎng)料為準(zhǔn)，每畝150公斤。材料鋪設(shè)后，應(yīng)立即覆蓋。覆蓋層厚度為1.5厘米，為魚鱗。用一層約3厘米厚的稻草覆蓋以保持隔間的濕度。

播后管理

（1） 水分調(diào)節(jié)：接種后3-7天，除去菌床上的草皮，觀察培養(yǎng)料和覆蓋物的含水量，要求原料含水量達(dá)到60%-65%?？捎盟换驀婌F器噴灑。

（2） 溫度管理：菌絲生長(zhǎng)的溫度范圍為13℃-33℃，最佳溫度為21℃～26℃。在這個(gè)范圍內(nèi)，從播種到結(jié)果一般需要40天左右。

（3） 建棚防寒：如果在蘑菇生長(zhǎng)期遇到霜凍，一定要注意加厚草皮，覆蓋小蘑菇芽?？稍诒Ｗo(hù)棚中栽培，即使是連續(xù)低溫，也不會(huì)造成凍害。溫室內(nèi)最好使用0.003cm厚的白色薄膜，溫室應(yīng)在11月下旬建成。

及時(shí)收獲

大球蓋菇實(shí)體萌發(fā)和成熟需要8-10天左右，隨溫度的變化而變化。整個(gè)生長(zhǎng)期可收獲3-4株潮菇，每平方米產(chǎn)量12-15kg。第二次潮產(chǎn)量較高，交替期約15～25天。一般情況下，子實(shí)體皺褶未破或剛破，蓋呈鐘形時(shí)為最佳采收期。

總的來說，大球蓋菇具有較強(qiáng)的抗逆性和廣泛的適應(yīng)性。也是食用菌科中少有的低成本高產(chǎn)品種。其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)使其在市場(chǎng)上得到認(rèn)可，具有廣闊的種植前景。