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　　豬肉價(jià)格近期持續(xù)上漲。浙江、廣東等多個(gè)省份發(fā)布通知，通過政策性手段，保障豬肉供應(yīng)、穩(wěn)定豬肉市場價(jià)格，豬價(jià)保護(hù)戰(zhàn)打響。

　　最近走進(jìn)超市或者農(nóng)貿(mào)市場，不少人會(huì)發(fā)明，豬肉又漲價(jià)了。截至周五，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉均勻價(jià)格已經(jīng)上漲到每公斤24塊以上。各地先后頒布措施，穩(wěn)定豬肉價(jià)格。

　　廣東省周四頒布“豬十條”，將最低生豬出欄量納入“菜籃子”市長盡職制考核今年廣東省生豬出欄規(guī)劃最低目標(biāo)要達(dá)到3400萬頭，明年達(dá)到3300萬頭。此前，浙江省級財(cái)政對符合條件的規(guī)模養(yǎng)殖場贈(zèng)予每頭500元的引種補(bǔ)貼。四川省對標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場建設(shè)加大支持。

　　對此，「看懂經(jīng)濟(jì)」邀請幾名看懂經(jīng)濟(jì)評論作家對此文進(jìn)行了深度解讀。

　　曹勝熙

　　人民大學(xué)國際貨幣研究所副研究員，評論作家

　　豬肉在中國居民的肉類消費(fèi)中占比頗高，豬肉價(jià)格的波動(dòng)往往也會(huì)帶來CPI的波動(dòng)壓力。居民對豬肉價(jià)格上漲的感知也很迅速，因此瀕臨供贈(zèng)減少的沖擊時(shí)，通過調(diào)控平抑波動(dòng)是合理之舉，防御資本介入帶來的囤積居奇也無可厚非。需要注意的是，豬肉價(jià)格的波動(dòng)往往具有周期性，當(dāng)前因?yàn)楣┵?zèng)沖擊而規(guī)劃引導(dǎo)的未來生豬出欄量，約摸會(huì)帶來下一期生豬飼養(yǎng)者的損失。

　　各省市政府在具體引導(dǎo)未來生豬出欄量時(shí)，不妨考慮通過期貨市場介入，在豬價(jià)下跌時(shí)，收儲(chǔ)未來的生豬，形成保底需求信號，防止下一年供贈(zèng)的過度收縮;在豬價(jià)上漲時(shí)釋放期貨存儲(chǔ)，與資本的囤積形成對沖，避免過度依賴行政手段。

　　婁飛鵬

　　暢銷書《去杠桿研究》作者，評論作家

　　豬肉是國內(nèi)居民消費(fèi)的主要肉類，而且基本是靠國內(nèi)供贈(zèng)，面對非洲豬瘟疫情導(dǎo)致的生豬存欄量下降，豬肉價(jià)格上漲，還需要更多的從增添國內(nèi)供贈(zèng)的角度多努力，因而有必要對生豬行業(yè)出臺(tái)勉勵(lì)措施。從需求方面看，國內(nèi)對豬肉的需求規(guī)模較大并且相對穩(wěn)定。我國居民生存水平逐漸提高后，雖然增添了對牛羊肉的需求，但是在居民肉類消費(fèi)中豬肉仍占有較高比重。

　　根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2013—2017年，我國居民肉類消費(fèi)中，豬肉占比向來超過75%，牛羊肉合計(jì)占比在10%左右。國內(nèi)全年豬肉消費(fèi)量在5500萬噸左右。從供贈(zèng)方面看，要從國內(nèi)多努力增添豬肉供贈(zèng)，采用進(jìn)口替代方式增添我國豬肉供贈(zèng)的做法可行性較低。全球豬肉的國際貿(mào)易量總量很小，占比也很低。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)，2018年全球豬肉總供應(yīng)量為1.13億噸，國內(nèi)消費(fèi)量為1.12億噸，全球豬肉的出口量惟獨(dú)845萬噸。

　　我國的豬肉消費(fèi)量占全球的一半，豬肉的國際貿(mào)易絕對量較小，擴(kuò)大豬肉進(jìn)口解決國內(nèi)豬肉供贈(zèng)缺口的可行性較低。

　　孫文華

　　區(qū)域經(jīng)濟(jì)能手，《特色小鎮(zhèn)》作者，評論作家

　　豬肉是老百姓日常生存的必需品，豬肉價(jià)格穩(wěn)定事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定全局。此次地方政府稱豬肉價(jià)格為“戰(zhàn)”，可見，背后的緣故可窺一斑。前段光陰非洲豬瘟疫肆虐國內(nèi)，養(yǎng)豬戶損失慘重，豬肉產(chǎn)量勢必下降，豬肉價(jià)格必然上漲。此次地方政府果斷出手，正和時(shí)宜。

　　一方面，豬肉價(jià)格上漲不是因?yàn)榻衲晔秦i年，豬肉上漲的背后是供需失衡。今年年初開始，和豬相關(guān)的正邦科技公司股價(jià)從4元多猛漲到25元。誰家歡喜誰家憂?資本的狂歡背后是豬也能飛的傳說。另一方面，生豬養(yǎng)殖是有周期性的。養(yǎng)豬戶本來就承擔(dān)追薯肉市場的起伏，一年賺錢一年虧，主要是當(dāng)年豬價(jià)漲了，養(yǎng)豬的人多了，明年豬的供應(yīng)量多了，豬價(jià)也就隨之下跌。

　　所以今年攤上“非洲豬”的傳染病，養(yǎng)豬戶的內(nèi)心是深重的。這次各地政府紛紛出臺(tái)養(yǎng)豬政策，應(yīng)該基于對非洲“豬瘟”的防控措施到位，也是基于對市場總量的總體把控。對于百姓來說，物價(jià)穩(wěn)定食品安全是大事，對于養(yǎng)豬戶來說，期待有利可圖，對政府來說，更需要把控兩個(gè)極端，穩(wěn)定產(chǎn)量和供應(yīng)周期。農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)此時(shí)也是該介入的好時(shí)機(jī)。

　　應(yīng)習(xí)文

　　民銀智庫能手，評論作家

　　考察歷史上的類如情況，2016年4月市場豬肉價(jià)格同比漲幅接近40%，當(dāng)月CPI豬肉分項(xiàng)同比上漲33.5%，推動(dòng)食品同比上漲7.4%，但由于非食品價(jià)格同比僅為1.1%，當(dāng)月CPI同比僅為2.3%。而2011年6月，當(dāng)月市場豬肉價(jià)格同比上漲67%，CPI豬肉分項(xiàng)同比漲幅達(dá)57.1%，由于非食品同比漲幅也高達(dá)3%，最終CPI集體漲幅達(dá)到6.4%。

　　近年來豬肉價(jià)格在CPI的權(quán)重有所下降，市場豬肉價(jià)格波動(dòng)對CPI中的豬肉分項(xiàng)振幅的影響彈性也小幅下降，若考慮豬肉價(jià)格同比漲幅超過50%甚至達(dá)到70%的情況，CPI中豬肉分項(xiàng)同比漲幅預(yù)計(jì)在30%-50%左右，對CPI同比的推動(dòng)作用在0.9到1.5個(gè)百分點(diǎn)。

　　此外，還要考察權(quán)重最大的非食品價(jià)格形成的“基礎(chǔ)平臺(tái)”，當(dāng)前非食品價(jià)格漲幅略高于2016年的水平，但遠(yuǎn)不及2011年的水平。預(yù)計(jì)未來一旦豬肉價(jià)格大幅上漲，CPI打破3%約摸性較大，但再進(jìn)一步上漲的空間有限。