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松子是一種經(jīng)常食用的堅(jiān)果，性平、味甘，歸于肺、大腸經(jīng)。其功效與作用如下：

1、松子含油脂以及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此有滋潤(rùn)五臟六腑、補(bǔ)益氣血、養(yǎng)顏駐顏的功效，對(duì)于保健身體、美容養(yǎng)顏、烏須發(fā)有很好的作用；

2、松子有健腦補(bǔ)腦的作用，研究發(fā)現(xiàn)松子富含油脂，多數(shù)為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，因此有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，對(duì)降血脂、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有好的作用；

3、松子能滋陰潤(rùn)燥、扶正補(bǔ)虛功效，可以潤(rùn)腸通便，特別適合老年人便秘、咳嗽，或者小兒津虧便秘的治療；

4、松子仁含有豐富的維生素E，是一種很強(qiáng)的氧化劑，能夠抑制脂質(zhì)過(guò)氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷，因此是很好的抗衰老藥物，有很好的抗衰老作用；

5、松子還有很好的健腦、補(bǔ)腦功效，富含有磷和錳，對(duì)于大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生或者腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，同時(shí)對(duì)于老年癡呆也有很好的預(yù)防作用；

6、松子有滋陰潤(rùn)肺和健脾的功效，對(duì)老年慢性支氣管炎、氣管炎、哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花的病人，有一定的輔助調(diào)理作用；

7、松子的禁忌與副作用：脾胃虛弱的或者痰多患者不宜食用；腎虧遺精或者痰濕患者不宜食用；膽囊有病的人不宜食用；松子因?yàn)橛托员容^大，而且富含高能量食品，因此不要吃太多，每天食用松子的量最好是20-30g為益。

松子是怎么制作的

松子在制作的時(shí)候，首先是需要從松果上采摘下來(lái)，之后就要洗凈，然后開(kāi)始高溫蒸煮的工作，蒸煮時(shí)要求溫度控制在100度左右，需要蒸煮30分鐘以上，對(duì)于經(jīng)過(guò)高溫蒸煮的松子，需要?dú)缂?xì)菌的時(shí)候，在表皮上不能給松子用任何的添加劑，這樣就可以自然變軟、開(kāi)口。經(jīng)過(guò)這樣處理后的松子。還需要我們經(jīng)過(guò)炒制以及嚴(yán)格的篩選，剔除掉其中顆粒小或是沒(méi)有開(kāi)口的松子才行。

我們?cè)谥谱魉勺拥臅r(shí)候，一定不能使用發(fā)霉變質(zhì)的松子，當(dāng)然是顆粒不飽滿的松子也不行。篩選好之后需要我們用清水浸泡打磨。松子在打磨的時(shí)候是不能加入滑石粉等任何的添加劑，打磨好的松子表面需要干凈光滑才行。

松子怎么做好吃

松子吃的時(shí)候方法是非常多的，松子玉米是其中不錯(cuò)的選擇，需要準(zhǔn)備好食材，除了要用到的玉米粒還有松子，配料上需要辣椒，再準(zhǔn)備上一些香蔥。還需要調(diào)味品食用油，鹽和白糖是用來(lái)調(diào)味的。把辣椒切成小丁，香蔥切成末。我們把玉米粒放入沸水中，需要煮上4分鐘的時(shí)間。等煮到八成熟的時(shí)候就可以撈出。之后用中火，把炒鍋燒到溫?zé)岢潭鹊臅r(shí)候，可以在其中放入松仁，然后開(kāi)始干炒，炒到金黃色炒出香味的時(shí)候就可以了。我們把炒好的松子盛出，然后直接平鋪到盤中直接晾涼。然后再炒鍋中倒入適量的食用油，用中火燒熱之后，需要把香蔥完全煸出香味，然后依次的在鍋中放入玉米粒、辣椒丁，需要煸炒2分鐘，之后再調(diào)入精鹽和白糖，翻炒均勻之后把松仁炒勻裝盤就可以開(kāi)始吃了。