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加強田間管理，適時采收。

1．露地姜。

(1)中耕除草。出苗后，結(jié)合澆水中耕1-2次，并及時清除雜草，進入旺盛生長期不宜再中耕，有雜草應及時拔除，以免傷根。

(2)肥水管理。播種后澆足底水，保證苗齊苗壯。生姜齊苗后，澆齊苗水，以后7-15天澆一水，保持土壤見干見濕。8-9月份進入生姜生長旺盛期，要增加澆水次數(shù)和澆水量，澆水量以澆后一個半小時無明水為宜，高溫期澆水時間以早晨8點前為宜。雨季注意排澇，防止爛根或感染病菌。收獲前3天澆最后1次水。6月中旬至9月中旬，結(jié)合澆水，追肥2-3次，第一次每畝施尿素25千克，此后每次每畝施三元復合肥30-40千克。

(3)遮陰。因為生姜喜溫和隱蔽及濕潤氣候，地上莖生長適溫為18℃，根莖發(fā)育以20℃為宜。不耐寒，遇霜即凋萎，因此需在無霜季節(jié)栽培；抗旱力弱，不耐熱，如遭陽光直射，則生長受阻。在散射陽光下生長最好，干旱炎熱夏季，莖葉易枯萎，根莖不能膨大。無論是以上哪種栽培形式，當生姜出苗率達50%時，應及時進行姜田遮陰?？刹捎盟嘀?、竹竿等材料搭成拱棚架，扣上遮光率為30%的遮陽網(wǎng)，到8月上旬時及時拆除遮陰物。或者也可以姜田間作玉米進行遮陰。

(4)培土。隨著生姜地下根莖的膨大，需培土3-4次。第一次培土，掌握在幼苗長到10-15厘米，及時揭膜、拔草、培土，培土量以將壟臺上的土少量培入壟溝為宜，以后間隔8-10天培土一次。8月份最后一次培土盡量多一些。

(5)采收。l0月中下旬初霜到來之前采收，收獲前，先澆小水使土壤充分濕潤，再將姜株拔出或刨出，輕輕抖掉泥土，摘除根須后，即可入窖（勿需晾曬）或出售。

2．地膜姜。要做好破膜和撤膜工作。幼芽出土后，及時破膜引苗，以防燒苗，至6月下旬可撤除地膜，也可在7月中下旬追肥培土時撤除，還可以用小竹片、紫穗槐枝條等在姜溝上支架，將地膜呈弓形蓋上，高溫時通風，后期撤除。培土、采收等技術(shù)同露地姜。