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新鮮牛肉冷凍前不需要清洗，如果是剛從市場買回來的新鮮牛肉，可以直接將牛肉切割成小塊，在牛肉兩面均勻的抹上一些白酒，并裝入保鮮袋中進行冷藏。新鮮牛肉用水清洗會讓牛肉吸收自來水中的水分和細菌，不利于保存。

新鮮牛肉冷凍前需要洗嗎

　　新鮮牛肉冷凍前不要清洗

剛從市場買回來的新鮮牛肉不管是冷藏還是冷凍保存都不要清洗，因為直接用自來水清洗新鮮牛肉的話，自來水中的細菌和水分會被牛肉吸收，導致牛肉中水分變多，冷藏或者冷凍后的口感非常不好。

　　新鮮牛肉食用前需要清洗

剛從市場買回來的新鮮牛肉在運輸和交易的過程中或多或少會沾染上灰塵或者細菌，所以在食用前最好將牛肉清洗一下進行烹飪，這樣會更加的干凈衛(wèi)生。如果不經(jīng)過清洗就直接食用，很可能會對我們的健康造成威脅。

　　新鮮牛肉處理方法

剛買回來的新鮮牛肉我們可以先用溫水清洗，在溫水中加入一些食用鹽，攪拌至鹽化開，然后用手慢慢的揉搓牛頭，牛肉中的臟東西就會浮出來了。清洗好之后將牛肉撈出，繼續(xù)用清水反復清洗幾遍就可以了。