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梭子蟹三角形肚臍的是二母蟹，公梭子蟹肚臍是不規(guī)則三角形，而母梭子蟹肚臍是呈圓形或者橢圓形的，二母蟹也被稱為肉蟹，它的肉質(zhì)飽滿肥壯，打開蟹殼就是滿滿的蟹黃，直接用嘴吸就可以，蟹肉也是一絲絲的，很有嚼勁。

梭子蟹三角形肚臍的是什么蟹

梭子蟹三角形肚臍的是二母蟹，它是沒有成熟的母螃蟹，經(jīng)過退殼之后就會變成成熟的母蟹，它同時具有公蟹和母蟹的特點(diǎn)，不僅有蟹黃蟹膏，而且肉質(zhì)鮮嫩，口感很好，平時吃螃蟹，最簡單的做法就是清蒸，這樣也能最大程度保留螃蟹的鮮。

1、將買回來的梭子蟹用刷子清洗干凈。

2、鍋中放入適量的清水，加入花椒和大料。

3、放上蒸屜，將梭子蟹蟹蓋向下放在蒸屜上，這樣不會流黃，放入一些鹽。

4、蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右即可。