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今年年初從2月份開始以來，生豬價(jià)格出現(xiàn)了較大幅度下跌，消費(fèi)者真切感受到豬價(jià)便宜了，與此同時(shí)養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損。針對這種局面，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部連續(xù)發(fā)布預(yù)警信息，提醒養(yǎng)豬場戶避免投機(jī)性壓欄和恐慌性出欄，加快淘汰低產(chǎn)母豬，國家發(fā)展改革委連續(xù)發(fā)布豬糧比價(jià)過度下跌三級、一級預(yù)警，商務(wù)部等有關(guān)部門啟動(dòng)了中央儲備豬肉收儲，截至7月18日共分三批收儲豬肉5.3萬噸。

在各方密切配合下，近期市場價(jià)格下跌的趨勢被遏制。7月份以來，豬價(jià)基本穩(wěn)定在成本線附近，略低于成本線。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月份第4周，全國活豬平均價(jià)格13.76元/公斤，豬肉平均價(jià)格24.60元/公斤。7月份第3周，活豬平均價(jià)格15.92元/公斤，豬肉平均價(jià)格26.29元/公斤。

目前，養(yǎng)殖戶生產(chǎn)狀況如何，國家和地方各部門有什么應(yīng)對措施？記者采訪了養(yǎng)殖戶、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人和業(yè)內(nèi)專家進(jìn)行調(diào)查。

養(yǎng)殖主體咬牙堅(jiān)持有信心撐過去

湖北省恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)寨灣村龔家權(quán)的家庭農(nóng)場里養(yǎng)了500多頭豬，龔家權(quán)告訴記者，養(yǎng)殖戶現(xiàn)在采取的是兩種完全相反的措施，有些人看到豬價(jià)跌得快，怕虧損更多，就盡快淘汰母豬，把豬拋售。也有人覺得豬價(jià)低，賣掉不合適，就一直壓欄養(yǎng)著，本該230斤出欄的豬被硬是被養(yǎng)成了300多斤的“牛豬”。

“雖然現(xiàn)在是三伏天，但卻是養(yǎng)豬人的‘寒冬’，大家都在咬牙堅(jiān)持，希望能撐過去。”龔家權(quán)告訴記者，有國家的收儲調(diào)控，他對未來豬價(jià)回升還是有信心的，雖然繼續(xù)養(yǎng)會虧損，但他還是盡量保證了500頭的存欄量，這樣等到豬價(jià)上漲時(shí)才有能力把虧的賺回來。

“我們從事養(yǎng)豬行業(yè)幾十年了，經(jīng)歷了好幾撥豬周期，豬價(jià)高峰來的時(shí)候就已經(jīng)想到會有低谷期，因此我們已經(jīng)預(yù)判到這次的豬價(jià)下行周期并準(zhǔn)備了應(yīng)對措施。”北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人張茂告訴記者，鵬程會從優(yōu)化成本、提高技術(shù)、保證生物安全等方面提高生產(chǎn)效率，同時(shí)通過強(qiáng)化管理、替換更優(yōu)質(zhì)的種豬品種等方式來提高生產(chǎn)水平。

“豬價(jià)持續(xù)下行，我們養(yǎng)豬行業(yè)的利潤普遍大幅降低，甚至有的養(yǎng)豬企業(yè)已經(jīng)開始虧損。”張茂告訴記者，雖然豬價(jià)在下跌，但近年來的生豬的養(yǎng)殖成本卻已經(jīng)提高了不少。他介紹，首先飼料原料的價(jià)格顯而易見提高，另外非洲豬瘟疫情使得行業(yè)內(nèi)必須增加生物安全防控成本，同時(shí)，因防疫需要封閉環(huán)境，工作人員一進(jìn)入豬場就長時(shí)間不能外出，因此就需要給員工漲工資，提高了用工成本。

維持生產(chǎn)和價(jià)格穩(wěn)定中央地方在行動(dòng)

“生豬價(jià)格波動(dòng)本身也是市場配置資源的一種表現(xiàn)，但是大起大落對行業(yè)發(fā)展、對群眾生活、對穩(wěn)定物價(jià)都會帶來一定的負(fù)面影響。所以，抑制和緩解豬周期，避免豬貴傷民、豬賤傷農(nóng)，對我們來說是一個(gè)重大課題，也是我們工作的目標(biāo)。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員辛國昌介紹，下一步將努力做好鞏固生豬生產(chǎn)恢復(fù)成果，加快建立穩(wěn)定生豬產(chǎn)能的調(diào)控機(jī)制，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三方面的工作。

與此同時(shí)，各地也陸續(xù)采取相關(guān)措施。

“應(yīng)對豬價(jià)走低，很多養(yǎng)殖場缺少技術(shù)應(yīng)對能力。用設(shè)備比貴，樓房比高的方式并不能真正走向高質(zhì)量發(fā)展，而是要提高母豬的生產(chǎn)效率和繁殖水平，北京市畜牧總站也一直重視這方面的技術(shù)工作，我們在一個(gè)擁有1200頭母豬的養(yǎng)殖場，開展了母豬高繁殖能力的實(shí)驗(yàn)示范項(xiàng)目，使得母豬整體的PSY水平提高5頭。”北京市畜牧總站工作人員史文清告訴記者，將這種技術(shù)推廣應(yīng)用，提高母豬的生產(chǎn)效率，養(yǎng)殖企業(yè)在豬價(jià)走低的時(shí)期能夠更好地保證效益。

7月6日，四川省印發(fā)《四川省穩(wěn)定生豬生產(chǎn)十條措施》，提出確保完成年初下達(dá)的4000萬頭存欄任務(wù)和5800萬頭出欄調(diào)度目標(biāo)。十條措施分別是：進(jìn)一步強(qiáng)化生產(chǎn)服務(wù)、深化非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病防控、鼓勵(lì)企業(yè)開展豬肉產(chǎn)品加工、嚴(yán)格價(jià)格監(jiān)督檢查、做好豬肉收儲準(zhǔn)備、夯實(shí)財(cái)政支撐、穩(wěn)定信貸支持、提升保險(xiǎn)保障能力、落實(shí)環(huán)保及用地扶持政策、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。要求銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)不得盲目限貸、抽貸、斷貸，將屠宰、加工以及冷鏈物流等生豬全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)納入擔(dān)保范圍，維持生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目0.5%的擔(dān)保費(fèi)率。并抓緊完善新建規(guī)模豬場環(huán)評、用地等手續(xù)。全面落實(shí)“新編縣鄉(xiāng)級國土空間規(guī)劃應(yīng)安排不少于10%的建設(shè)用地指標(biāo)和制定土地利用年度計(jì)劃時(shí)，每年應(yīng)安排不少于5%新增建設(shè)用地指標(biāo)，重點(diǎn)保障鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展用地”的要求，優(yōu)先保障生豬產(chǎn)業(yè)用地需求。

記者從甘肅省發(fā)改委網(wǎng)站了解到，甘肅省6月底豬糧比價(jià)為5比1，生豬價(jià)格處于過度下跌二級預(yù)警區(qū)間。7月5日，已啟動(dòng)豬肉臨時(shí)儲備收儲，總量1000噸，必要時(shí)會進(jìn)一步增加。

未來供需總體平衡養(yǎng)殖戶要長期節(jié)本增效

在北京市朝陽區(qū)大悅城的永旺商城內(nèi)，記者看到，谷飼白豬五花肉目前19.9元/斤、后臀尖20.9元/斤。另一處，北京市順義區(qū)李橋鎮(zhèn)南半壁店村的農(nóng)貿(mào)市場里，豬肉價(jià)格降價(jià)力度更為明顯，前臀尖9.5元/斤、后臀尖10.5元/斤、排骨16元/斤，豬肉價(jià)格總體上下降了不少。那么，未來豬肉市場會有怎樣的走勢呢？

辛國昌介紹，下半年，整個(gè)消費(fèi)會有所增加，但從生產(chǎn)增長的慣性看，豬肉供應(yīng)也會有所增加。綜合兩方面因素分析，可能未來一段時(shí)期豬肉市場供需總體是平衡的，這種平衡局面要持續(xù)一段時(shí)間。隨著消費(fèi)趨旺，可能養(yǎng)豬能夠回到正常的利潤水平。

“但是要提醒廣大養(yǎng)豬場戶的是，高利潤階段已經(jīng)結(jié)束了，不要再賭市場，要多關(guān)注農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的官方預(yù)警信息，要加快淘汰低產(chǎn)母豬，做好節(jié)本增效的各項(xiàng)工作，特別是不要聽信市場上一些小道消息，不要盲目的壓欄，要有序出欄，不要再以投機(jī)心態(tài)來安排生產(chǎn)，要做好長期的節(jié)本增效工作。”辛國昌說。

“面對豬價(jià)下跌，養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)技術(shù)應(yīng)對的能力，重視效率，提高母豬的生產(chǎn)效率和繁殖水平，重視母豬的生產(chǎn)成績，同時(shí)保證存欄數(shù)量；還可改良日糧的配置方式和飼喂方式，提高日糧利用的效率，可使用‘玉米-豆粕’日糧的替代方案，降低日糧成本。”史文清告訴記者。

針對目前豬價(jià)形勢，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警首席專家王祖力提醒養(yǎng)殖戶，現(xiàn)在已進(jìn)入豬周期的后半程，市場供應(yīng)處于持續(xù)增長態(tài)勢，價(jià)格持續(xù)性的下跌是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大趨勢，養(yǎng)殖戶要認(rèn)清形勢，把握好生產(chǎn)節(jié)奏，規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)，該出欄出欄，不要盲目跟風(fēng)惜售。要優(yōu)化生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，根據(jù)情況做產(chǎn)能縮減，減少后續(xù)出欄量。

王祖力認(rèn)為，在這種生豬價(jià)格下跌形勢下，政府應(yīng)出面協(xié)調(diào)金融保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)，加大對養(yǎng)殖場（戶）金融保險(xiǎn)支持，如抵押貸款、貸款貼息、價(jià)格保險(xiǎn)扶持等。這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，一定不能對養(yǎng)殖場（戶）斷貸、抽貸。如果養(yǎng)殖者出現(xiàn)嚴(yán)重虧損經(jīng)營困難，各地也要有相應(yīng)的應(yīng)對措施，兜底工作有保障，這樣才能穩(wěn)定養(yǎng)殖者的信心、穩(wěn)住生豬產(chǎn)能，確保生豬產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展。（來源中國農(nóng)網(wǎng)）